针对您提出的“达到退休年龄反聘需签定合同吗”这一问题，以下是我的详细解答：

一、达到退休年龄反聘的合同性质

当劳动者达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇后，其与原用人单位的劳动合同将自动终止。此时，若该劳动者被原用人单位或其他用人单位返聘，双方之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。因此，达到退休年龄的反聘人员应与用人单位签订的是劳务合同，而非劳动合同。

二、劳务合同的重要性

劳务合同是明确双方权利和义务的重要法律文件。对于退休返聘人员而言，签订劳务合同可以确保他们在提供劳务的过程中享有明确的权益保障，如工作内容、报酬标准、支付方式、福利待遇、工作时间、劳动保护和劳动条件等。同时，劳务合同也规定了协议解除条件和违约责任，有助于避免潜在的纠纷，保障双方的合法权益。

三、劳务合同的内容要点

在签订劳务合同时，双方应尽量详细地约定以下内容：

1. 工作内容：明确反聘人员需要承担的具体工作任务和职责。
2. 报酬标准：约定劳务报酬的数额、支付方式和支付时间。
3. 福利待遇：如是否提供交通补贴、餐饮补贴等额外福利。
4. 工作时间：明确反聘人员的工作时间安排，是否需要遵守用人单位的考勤制度。
5. 劳动保护和劳动条件：约定用人单位应为反聘人员提供的劳动保护措施和劳动条件。
6. 协议解除条件：规定在何种情况下双方可以解除劳务合同。
7. 违约责任：明确双方违反合同约定时应承担的责任和赔偿方式。

四、实际操作中的注意事项

1. 确保合同合法合规：用人单位应确保与退休返聘人员签订的劳务合同符合相关法律法规的要求，避免出现违法条款。
2. 严格履行合同义务：双方应严格按照合同约定履行各自的义务，确保合同的顺利执行。
3. 及时沟通协商：在合同履行过程中，如遇到问题或争议，双方应及时沟通协商，寻求解决方案。
4. 寻求法律途径解决争议：如协商不成，双方可依据劳务合同及相关法律法规寻求法律途径解决争议。

综上所述，达到退休年龄的反聘人员应与用人单位签订劳务合同以明确双方的权利和义务。这一做法不仅符合法律法规的要求，也有助于保障双方的合法权益，避免潜在的纠纷。