结论：公司强制要求上夜班员工不同意的情况下，公司强制取消绩效是否违法，需分情况讨论。一般来说，若公司行为违反劳动合同或相关法律法规，则可能构成违法；若公司有合理理由且程序合法，则可能不违法。
分析如下：
从劳动合同的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方均应按照合同约定履行各自的义务。
- 如果劳动合同中明确规定了员工的工作时间、工作地点、工作内容以及薪酬结构等，且未提及夜班或绩效调整的相关条款，那么公司强制要求员工上夜班并取消绩效，可能构成对劳动合同的违反。员工有权拒绝公司的非法要求，并可以依据劳动合同向公司主张自己的权益。
从公司规章制度的角度：
- 公司有权根据自身的经营需要制定规章制度，但这些规章制度必须合法、合理，且不得与法律法规相抵触。
- 如果公司的规章制度中明确规定了夜班工作制度以及绩效调整的相关条款，且这些条款已经过民主程序制定、公示并告知员工，那么公司在有合理理由的情况下（如业务需要、员工岗位特性等），可以要求员工上夜班并调整绩效。但即便如此，公司也应确保调整后的绩效制度公平、合理，且不得损害员工的合法权益。
从法律法规的角度：
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利，用人单位不得强迫或者变相强迫劳动者加班。如果公司强制要求员工上夜班，且未给予相应的补偿或调休，可能构成对劳动者休息休假权利的侵犯。
- 同时，如果公司取消绩效的行为缺乏合理依据，或者未按照法定程序进行（如未与员工协商、未提前告知等），也可能构成违法。
法律建议：
- 对于员工而言，如果公司强制要求上夜班并取消绩效，首先应查看自己的劳动合同和公司的规章制度，了解自己的权益和公司的规定。如果认为公司的行为违法或不合理，可以与公司进行协商，要求公司纠正其违法行为。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于公司而言，如果确实需要调整员工的工作时间或绩效制度，应确保调整后的制度合法、合理，且经过民主程序制定、公示并告知员工。同时，应给予员工充分的解释和沟通机会，确保员工理解并接受调整后的制度。
可能后果：
- 如果公司的行为被认定为违法，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，公司还可能因违法解除劳动合同或侵犯员工权益而承担赔偿责任。
- 对于员工而言，如果成功维护了自己的合法权益，可能获得相应的经济补偿或恢复原岗位、原薪酬等。
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