核心结论：工程违法分包给不具备用工资质的包工头，发生工伤时，赔偿责任主要由违法分包方（即总承包方或专业承包方）承担，包工头可能承担连带赔偿责任；若包工头已支付部分赔偿，总承包方或专业承包方仍需承担补足责任。以下从法律责任主体、赔偿项目及标准、赔偿程序三个角度详细说明：

1. 法律责任主体：违法分包方与包工头的连带责任

根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条，违法分包方（总承包方或专业承包方）需对工伤职工承担工伤保险责任，即使其与包工头之间存在违法分包关系，也不能免除其法定赔偿义务。
同时，根据《劳动合同法》第九十四条，包工头作为实际用工主体，若因自身过错导致工伤（如未提供安全防护措施），需与违法分包方承担连带赔偿责任。例如，若包工头未为工人购买工伤保险，或未提供安全培训，导致工伤发生，其需与分包方共同赔偿。

2. 赔偿项目及标准：按工伤保险待遇执行

工伤赔偿项目包括：

• 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录的费用；
  
• 停工留薪期工资：按原工资福利标准支付，一般不超过12个月；
  
• 一次性伤残补助金：根据伤残等级（1-10级）支付，例如10级伤残为7个月本人工资；
  
• 一次性工伤医疗补助金/伤残就业补助金：解除劳动关系时支付，具体标准由地方规定；
  
• 护理费、住院伙食补助费、交通费：按实际需求和地方标准支付。
  

关键点：若违法分包方未为工人购买工伤保险，所有赔偿均由其自行承担；若已购买，则工伤保险基金支付部分项目（如医疗费、一次性伤残补助金），分包方需支付剩余部分（如停工留薪期工资、一次性就业补助金）。

3. 赔偿程序：优先申请工伤认定，再通过仲裁/诉讼主张权利

• 步骤1：申请工伤认定：工人或其家属需在事故发生后1年内，向当地社保部门提交工伤认定申请（需提供劳动关系证明、医疗诊断证明等）；
  
• 步骤2：劳动能力鉴定：伤情稳定后，向市级劳动能力鉴定委员会申请伤残等级鉴定；
  
• 步骤3：协商/仲裁/诉讼：
  
  • 若分包方主动赔偿，可协商解决；
    
  • 若协商不成，向劳动仲裁委员会申请仲裁（时效1年）；
    
  • 对仲裁结果不服的，可向法院起诉。
    

特殊情形：若包工头逃逸或无力赔偿，工人可直接要求分包方承担全部责任；分包方赔偿后，可向包工头追偿（但实践中追偿难度较大）。

总结建议

若您或您的亲属遭遇此类情况，建议：

1. 立即收集证据（如工作证、工资记录、证人证言、医疗记录）；
   
2. 尽快申请工伤认定，锁定赔偿主体；
   
3. 优先与分包方协商，若协商不成，及时启动仲裁/诉讼程序。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。