面对中介承诺押金退回但房东不退的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确权益与核实情况

1. 审查租赁合同：首先，仔细查阅您与房东（或中介代表房东签订）的租赁合同，特别是关于押金退还的条款。确认合同中是否明确规定了在租赁期满、房屋无损坏等条件下，房东应全额退还押金。

2. 核实中介承诺：回顾中介在租赁过程中的承诺，特别是关于押金退还的口头或书面承诺。如果可能，找到相关的聊天记录、短信、邮件或录音等证据，以证明中介确实有过此类承诺。

二、尝试友好协商

1. 与房东沟通：以平和的态度与房东直接沟通，明确指出合同中的押金退还约定，并要求房东按约履行。同时，也可以提及中介的承诺，看房东是否因此有所松动。

2. 与中介沟通：如果房东坚持不退押金，您可以再次与中介沟通，强调其作为居间方的责任，要求其协助处理押金事宜。如果中介之前有过明确承诺，可以要求其履行承诺或提供解决方案。

3. 保留证据：在沟通过程中，务必保留所有相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

三、寻求第三方协助

1. 消费者协会投诉：若协商无果，您可以向当地消费者协会投诉。提供详细的信息和证据，包括合同、押金凭证、沟通记录等，以便协会进行调查并协助调解。

2. 房地产中介行业协会：如果中介是行业协会的会员，您也可以向其反映问题。行业协会通常会对会员单位进行监管，可能介入处理并帮助解决押金退还问题。

3. 基层组织调解：您还可以向街道办事处、居委会等基层组织寻求帮助，利用其调解功能解决纠纷。

四、法律途径维权

1. 发送律师函：在协商和投诉无果后，您可以考虑委托我发送正式的律师函。律师函具有法律效力，能明确告知房东和中介其行为的违法性及您要求退还押金的诉求，并限定答复和处理期限。

2. 提起诉讼：若上述方法均无效，您可以向房屋所在地的人民法院提起诉讼。在准备起诉时，您需要准备充分的证据，如租赁合同、押金收据、房屋交付与归还时的照片或视频、沟通记录等，以证明您已履行合同义务且房东和中介应退还押金。法院将依法审理并作出判决。

五、预防与建议

• 签订规范合同：在租房时，务必签订详细、规范的租赁合同，明确押金的退还条件和方式。这有助于在发生纠纷时，您有明确的法律依据来维护自己的权益。
• 了解中介角色：若中介仅为居间方，在合同签订后其主要义务即完成。但如有相关承诺，您仍可要求其协助处理押金事宜。同时，也要了解房东的信誉和背景，以降低租房风险。
• 保持冷静理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以合法、合理的方式维权。

总结来说，面对中介承诺押金退回但房东不退的情况，您应通过沟通协商、向相关机构投诉以及必要时采取法律途径来维护自己的权益。 如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。