遇到房东微信承诺退押金但后来又不退的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、与房东协商

首先，您可以尝试与房东进行友好协商。在协商过程中，您可以：

1. 强调承诺：明确指出房东已经在微信上承诺退还押金，按照诚信原则，房东应当遵守自己的承诺。
2. 引用合同：如果租赁合同中有关于押金退还的明确条款，您可以引用这些条款来支持您的立场，要求房东按照合同约定退还押金。

二、收集证据并寻求第三方调解

如果协商没有结果，您需要开始收集证据，并考虑寻求第三方的帮助进行调解：

1. 收集证据：

   • 保留与房东的微信聊天记录，特别是那些关于押金退还的承诺。
   • 如果有通话录音，也可以作为证据。
   • 确保您手头有租赁合同，以便证明押金退还的条件和条款。

2. 寻求第三方调解：

   • 您可以联系当地的居委会或派出所，请求他们协助调解。
   • 在调解过程中，出示您收集的证据，并详细说明情况。
   • 调解员会尝试与房东沟通，促使其履行承诺。

三、向法院起诉

如果协商和调解都没有成功，您可以考虑向法院提起诉讼：

1. 准备起诉材料：

   • 撰写起诉状，详细说明您的诉求和事实依据。
   • 附上您收集的所有证据，包括微信聊天记录、通话录音和租赁合同等。

2. 提交起诉：

   • 将起诉状和证据提交给当地法院。
   • 法院会受理您的案件，并安排开庭审理。

3. 参与庭审：

   • 在庭审过程中，您需要出庭并陈述您的诉求和事实。
   • 法院会根据您提供的证据和法律规定来做出判决。

四、法律依据

根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同受法律保护。房东在微信上承诺退还押金，这可以视为一种合同行为。如果房东后来反悔并拒绝退还押金，这属于违约行为。您有权要求房东履行其承诺，并退还押金。

五、实际案例参考

以小朱和小静的案例为例，小朱在退房时小静答应退还押金，但后来小静反悔了。小朱首先与小静协商，指出其已承诺退还且应遵循租赁合同中的押金退还条款。协商无果后，小朱收集了聊天记录、通话录音和租赁合同等证据，并向居委会请求调解。调解失败后，小朱决定通过法律途径解决，并向法院提起了诉讼。最终，小朱的诉求得到了法律的支持。

综上所述，面对房东微信承诺退押金但后来又不退的情况，您可以通过协商、收集证据并寻求第三方调解、向法院起诉等步骤来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。