在货物被司机拉跑的情况下，您既可以选择起诉要求赔偿货款，也可以选择起诉要求返还货物，具体取决于您的实际需求和案件的具体情况。以下是对这两种选择的详细分析：
一、起诉要求赔偿货款
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果司机作为承运人，在运输过程中擅自将货物拉跑，构成违约或侵权，您有权要求其赔偿因此造成的损失，包括货物的价值。
适用情况：
- 当货物已经无法追回，或者追回货物的成本过高，不经济时，您可以选择起诉要求赔偿货款。
- 如果您更关注于获得经济上的补偿，而不是货物本身，那么起诉要求赔偿货款也是一个合理的选择。
注意事项：
- 在起诉前，您需要收集并保存好与货物价值相关的证据，如购货发票、货物清单、运输合同等，以证明货物的实际价值。
- 您还需要证明司机的行为构成违约或侵权，这可能需要您提供运输合同、司机拉跑货物的证据等。
二、起诉要求返还货物
法律依据：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果司机擅自拉跑货物，您有权要求其返还货物。如果货物已经灭失或无法返还，您可以要求其赔偿相应的损失。
适用情况：
- 当货物具有特殊价值，如艺术品、古董等，或者货物对您具有特殊意义时，您可能更希望追回货物本身，而不是获得经济补偿。
- 如果货物仍然存在，且追回货物的成本相对较低，那么起诉要求返还货物可能是一个更好的选择。
注意事项：
- 在起诉前，您需要确定货物的具体位置和状态，以便在诉讼中提供准确的证据。
- 您还需要考虑追回货物的可行性和成本，如果追回货物的成本过高，或者货物已经灭失，那么起诉要求返还货物可能不是最佳选择。
三、综合建议
- 评估货物价值：首先，您需要评估货物的实际价值，以及追回货物的可行性和成本。这将有助于您决定是起诉要求赔偿货款还是返还货物。
- 收集证据：无论您选择哪种起诉方式，都需要收集并保存好相关证据，以证明您的主张。这包括购货发票、货物清单、运输合同、司机拉跑货物的证据等。
- 咨询专业律师：在决定起诉前，建议您咨询专业律师，以了解您的权利和义务，以及诉讼的可能结果和风险。律师可以根据您的具体情况，为您提供更具体的法律建议。
最后，无论您选择哪种起诉方式，都需要确保您的诉求具有合法性和合理性，并准备好充分的证据来支持您的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。