当车祸现场被破坏且没有拍照、没有监控时，确实会给事故处理带来一定的挑战，但您仍然可以采取一系列措施来维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议：

一、立即报警并通知保险公司

1. 报警：

   • 无论事故现场情况如何，首要行动是立即拨打122报警电话。
   • 详细说明事故发生的时间、地点、车辆情况、初步损失以及是否有人员伤亡。
   • 警方将到场进行勘查，利用现场痕迹、遗留物品等信息判断肇事车辆特征，并尝试追查逃逸车辆。

2. 通知保险公司：

   • 同时，及时联系您车辆所投保的保险公司，报告事故情况。
   • 保险公司会派遣理赔人员跟进，可能进行现场查勘或指导您后续步骤。

二、全面收集证据

尽管现场没有拍照和监控，但您仍然可以尝试收集其他形式的证据：

1. 目击证人信息：

   • 寻找并记录目击证人的姓名、联系方式等。
   • 目击证人的证言在事故处理中可能起到关键作用。

2. 周边监控视频：

   • 检查事故现场周边是否有其他监控摄像头，如商店、住宅区、交通信号灯等。
   • 尝试与相关管理方沟通，获取事发时段的监控视频作为直接证据。

3. 车辆与人员信息：

   • 如果可能，详细记录对方车辆的车牌号码、车型、颜色，以及驾驶员的姓名、联系方式、驾驶证和行驶证信息等。
   • 同时，记录自己车上人员的相关信息及双方车辆的受损情况。

4. 事故经过记录：

   • 与对方当事人友好沟通，共同回忆事故经过并达成一致描述。
   • 记录并签字确认事故经过，如条件允许，可自行模拟事故过程并记录下来。

三、配合官方调查与理赔流程

1. 配合交警调查：

   • 积极响应交警的调查要求，如实陈述事故经过。
   • 提供所需证据和材料，确保事故认定书的准确性。

2. 保险公司理赔：

   • 按照保险公司的要求填写理赔申请表格。
   • 提交相关证明材料，如事故认定书、医疗费用发票（如有人员伤亡）、车辆维修发票等。
   • 保持与理赔人员的密切沟通，了解理赔进度。

四、考虑法律途径

如果事故责任明确但双方无法达成和解，或者保险公司拒赔且理由不充分，您可以考虑寻求法律帮助：

1. 咨询律师：

   • 寻找专业律师咨询，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。

2. 准备诉讼材料：

   • 收集并整理所有相关证据材料，包括事故认定书、现场照片（如有）、目击证人证言、维修发票等。
   • 向法院提起诉讼要求赔偿。

五、总结与建议

在车祸现场被破坏且没有拍照、没有监控的情况下，保持冷静并采取正确的应对措施至关重要。及时报警、全面收集证据、配合官方调查与理赔流程是基本步骤。同时，根据自身情况选择合适的后续行动方案，必要时寻求法律帮助以维护自身合法权益。在整个过程中，保留好所有相关文件和证据，以便后续使用。