公司授权纯净水代加工的行为，在符合相关法律法规和合同约定的情况下，是合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律合规性角度
公司法相关规定：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司有权自主决定其经营范围和经营方式，包括授权其他企业或个人进行产品代加工。只要该行为不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家、社会公共利益或他人合法权益，就是合法的。
产品质量与安全法规：
- 纯净水作为食品类产品，其生产、加工、销售等环节需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全标准。公司授权代加工时，应确保代加工方具备相应的生产资质和条件，能够保证产品质量和安全。若代加工方违反食品安全法规，导致产品质量问题，公司作为授权方也可能承担相应的法律责任。
二、合同约定角度
授权合同的合法性：
- 公司与代加工方之间应签订书面授权合同，明确双方的权利义务、产品质量标准、违约责任等条款。合同内容应合法合规，不违反法律、行政法规的强制性规定。只要合同内容合法且双方意思表示真实，该授权合同即具有法律效力。
合同履行与监督：
- 在合同履行过程中，公司应加强对代加工方的监督和管理，确保代加工方按照合同约定进行生产加工，保证产品质量。若代加工方存在违约行为，公司有权依据合同约定追究其违约责任。
三、实际操作建议
尽职调查：
- 在选择代加工方时，公司应进行尽职调查，了解代加工方的生产资质、生产能力、产品质量控制体系等情况，确保代加工方具备相应的条件和资质。
明确合同条款：
- 在签订授权合同时，公司应明确合同条款，包括产品质量标准、交货期限、违约责任等关键内容，以避免后续纠纷。
加强监督与管理：
- 在合同履行过程中，公司应加强对代加工方的监督和管理，定期或不定期对代加工方的生产过程、产品质量进行检查和抽检，确保产品质量符合合同约定和法律法规要求。
总结来说，公司授权纯净水代加工的行为在符合相关法律法规和合同约定的情况下是合法的。但公司在进行此类授权时，应确保代加工方具备相应的生产资质和条件，签订合法合规的授权合同，并加强对代加工方的监督和管理，以确保产品质量和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。