用地下水加工纯净水出售是否犯法，需视具体情况而定，但一般情况下，未经批准擅自抽取地下水用于商业经营是违法的。以下从法律角度进行详细分析：

1. 法律明确规定：

   • 根据《中华人民共和国水法》第四十八条，直接从江河、湖泊或者地下取用水资源的单位和个人，应当按照国家取水许可制度和水资源有偿使用制度的规定，向水行政主管部门或者流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费，取得取水权。家庭生活和零星散养、圈养畜禽饮用等少量取水的除外。
   • 这意味着，除非是家庭生活或零星散养、圈养畜禽饮用等少量取水，否则任何单位和个人从地下取水都需要获得取水许可证，并缴纳水资源费。

2. 违法后果：

   • 根据《中华人民共和国水法》第六十九条，未经批准擅自取水的，由县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期采取补救措施，处二万元以上十万元以下的罚款；情节严重的，吊销其取水许可证。
   • 在实际案例中，如潮阳区郑某经营的某纯净水水厂擅自抽取地下水制售纯净水，就被潮阳区水务局处以罚款，并责令其限期封堵取水井、拆除抽水设备。

3. 商业经营中的特殊考虑：

   • 在商业经营中，如用地下水加工纯净水出售，由于涉及商业利益和大量取水，通常不属于家庭生活或零星散养、圈养畜禽饮用等少量取水的范畴，因此必须获得取水许可证并缴纳水资源费。
   • 未经批准擅自取水用于商业经营，不仅违反了法律规定，还可能对水资源造成过度开采和破坏，影响其他用水户的权益和水资源的可持续利用。

4. 建议与行动：

   • 如果您计划用地下水加工纯净水出售，建议您首先向当地水行政主管部门或流域管理机构咨询相关取水许可和缴纳水资源费的事宜。
   • 确保您的经营活动符合法律规定，避免因违法取水而面临罚款、吊销取水许可证等法律后果。

综上所述，用地下水加工纯净水出售是否犯法，关键在于是否获得了取水许可证并缴纳了水资源费。未经批准擅自取水用于商业经营是违法的，建议您在开展相关经营活动前务必咨询当地水行政主管部门或流域管理机构，确保您的经营活动合法合规。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。