针对您提出的“人死了车子不过户，责任归谁”的问题，这是一个涉及物权法和侵权责任法的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，车辆的所有权转移并不完全依赖于过户手续的完成。在法律上，物权的变动通常遵循“交付即转移”的原则，也就是说，当车辆被实际交付给买方时，车辆的所有权就已经发生了转移。过户手续，更多是一种行政管理的手段，用于确认和记录车辆所有权的变更，而非所有权转移的必要条件。

现在，我们具体到“人死了车子不过户”的情况。如果原车主（即已故者）在生前已经将车辆实际交付给了买方，并且双方有明确的买卖协议，那么即使未办理过户手续，车辆的所有权也已经转移给了买方。在这种情况下，如果车辆发生交通事故，责任应当由实际车主（即买方）承担，因为原车主已经无法再支配或使用该车辆，也无法从该车辆的使用中获得任何利益。

然而，如果原车主在生前并未将车辆实际交付给买方，或者双方没有明确的买卖协议，那么车辆的所有权可能仍然属于原车主的遗产。在这种情况下，如果车辆发生交通事故，责任可能会涉及到原车主的遗产继承人。但这也需要根据具体的法律规定和案件事实来判断，比如继承人是否接受了遗产，以及是否对车辆进行了实际的管理和使用等。

另外，还需要注意的是，即使车辆的所有权已经转移给了买方，但如果买方未按照法律规定办理过户手续，那么买方可能会面临一些行政处罚，比如罚款、扣分等。但这并不影响买方作为实际车主在交通事故中的责任承担。

综上所述，对于“人死了车子不过户，责任归谁”的问题，不能一概而论。它取决于车辆的所有权是否已经实际转移，以及买方和原车主之间的具体关系和约定。如果车辆已经实际交付给买方，并且双方有明确的买卖协议，那么责任应当由买方承担；如果车辆所有权仍然属于原车主的遗产，那么责任可能会涉及到原车主的遗产继承人。在任何情况下，都建议尽快办理车辆过户手续，以避免不必要的法律纠纷和风险。