结论：在车辆未过户但已交付的情况下发生交通事故导致人员死亡，原则上由实际驾驶车辆并控制车辆的一方（受让人）承担赔偿责任。不过，原车主在特定情形下也可能因过错而承担相应责任。
详细分析：
主要责任归属原则
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人（即实际驾驶车辆并控制车辆的一方）承担赔偿责任。这意味着，在车辆已经交付但尚未过户的情况下，如果发生交通事故，应由实际控制和使用车辆的人承担相应的赔偿责任，这包括民事赔偿以及可能涉及的刑事责任。
原车主可能承担责任的特殊情形
- 车辆存在缺陷：如果原车主在转让车辆时明知车辆存在影响安全行驶的缺陷，并且未告知买受人，那么原车主可能需要根据其过错程度承担相应的责任。例如，车辆刹车系统存在故障，原车主未告知买受人，导致事故发生，原车主可能需承担部分责任。
- 对事故发生存在过错：例如，原车主将车辆交给没有驾驶资格的人驾驶，或者车辆状态不正常、手续不齐全等，这些情况下原车主因存在过错而可能需要承担一定责任。若原车主将车辆借给无证驾驶的朋友，朋友驾驶时发生事故，原车主可能因过错而承担责任。
- 报废车或改装车问题：如果转让的车辆是报废车或擅自改装的拼装车，且未办理过户手续，发生交通事故致人损害的，原车主同样可能需要承担连带责任。这是因为报废车或改装车本身存在安全隐患，原车主转让此类车辆可能被视为有过错。
赔偿流程与法律依据
- 赔偿流程：首先，由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内进行赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定进行赔偿；若仍有不足或未投保机动车商业保险，则由侵权人（即实际驾驶车辆并控制车辆的一方）承担赔偿责任。
- 法律依据：除了《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定外，《道路交通安全法》等法律法规也为交通事故的责任认定和赔偿提供了明确的法律依据。
建议与提醒：
- 为避免不必要的法律纠纷和风险，建议在车辆交易后及时办理过户手续，明确车辆权属，并确保车辆处于合法、安全的状态。
- 对于所有道路使用者来说，遵守交通规则、确保行车安全始终是首要任务。无论是原车主还是受让人，都应时刻牢记这一点，以减少交通事故的发生。
如有任何关于交通事故赔偿的法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。