若药店未经许可擅自加工阿胶糕，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，具体处罚需结合违法情节、危害后果及主观过错综合判定。以下从不同法律维度展开分析：

一、行政处罚：依据《药品管理法》《食品安全法》等规范

1. 无证生产加工的处罚
   若药店未取得《食品生产许可证》或《药品生产许可证》（视阿胶糕定性为食品或药品），擅自加工属于无证生产行为。根据《食品安全法》第122条，可没收违法所得、违法生产经营的食品及工具设备，并处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10-20倍罚款。若阿胶糕被认定为药品，则依据《药品管理法》第115条，未取得药品生产许可证生产药品的，处150万-300万元罚款，情节严重的可吊销许可证。

2. 标签标识违法的处罚
   若阿胶糕标签未标注生产日期、保质期、成分表等关键信息，或虚假标注（如宣称“补血养颜”但无依据），可能违反《食品安全法》第67条、第71条，面临5000元-5万元罚款；情节严重的可责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 使用非法原料的处罚
   若加工中使用非食品原料（如工业明胶）、过期原料或滥用添加剂（如超量使用防腐剂），可能触犯《食品安全法》第124条，处10万-15万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额15-30倍罚款；情节严重的可吊销许可证。

二、民事赔偿：消费者可主张“退一赔十”

若消费者因食用问题阿胶糕遭受人身损害（如腹泻、过敏），可依据《消费者权益保护法》第55条主张惩罚性赔偿：若商家存在欺诈行为（如虚假宣传功效），消费者可要求“退一赔三”，最低赔偿500元；若造成人身伤害，可依据《民法典》第179条要求赔偿医疗费、误工费等实际损失，甚至精神损害抚慰金。

三、刑事责任：可能构成生产、销售伪劣产品罪或非法经营罪

1. 生产、销售伪劣产品罪
   若阿胶糕掺杂、掺假（如用驴皮以外的动物皮冒充），或以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上，即构成犯罪。根据《刑法》第140条，销售金额5万-20万元的，处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%-2倍罚金；销售金额20万-50万元的，处2-7年有期徒刑，并处销售金额50%-2倍罚金。

2. 非法经营罪
   若药店未取得许可擅自加工阿胶糕，且情节严重（如长期违法经营、销售金额巨大），可能触犯《刑法》第225条，处5年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得1-5倍罚金；情节特别严重的，处5年以上有期徒刑，并处违法所得1-5倍罚金或没收财产。

实务建议：商家需自查合规风险

1. 资质审查：确认是否取得《食品生产许可证》或《药品生产许可证》，加工场所是否符合卫生标准；
   
2. 原料管控：严格审核供应商资质，留存原料检验报告，避免使用非法原料；
   
3. 标签合规：确保标签标注真实、完整，不夸大功效，不隐瞒关键信息；
   
4. 留存证据：保存进货凭证、生产记录、销售台账，以便应对监管检查或消费者投诉。

若您是商家或消费者，涉及具体案件细节（如处罚金额、赔偿数额、证据固定等），可直接向我咨询，我将结合地方性法规及司法实践为您进一步分析。