结论：在合同约定付款方式为分两笔付，但实际上却是一笔付的情况下，可以从合同履行中的变更、实际履行情况与合同约定不符的合理性解释、以及双方沟通协商记录等角度来寻找理由进行说明。

1. 合同履行中的变更

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在合同履行过程中，经协商一致，可以变更合同的内容。这包括付款方式的变更。
• 理由说明：如果在实际履行过程中，双方经过协商，同意将原定的分两笔付款变更为一次性付款，并且这种变更没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或第三人的利益，那么这种变更是有效的。此时，可以提供双方协商一致的证据，如书面协议、聊天记录、邮件等，来证明付款方式的变更。

2. 实际履行情况与合同约定不符的合理性解释

• 情况分析：有时候，尽管合同中明确约定了付款方式，但在实际履行过程中，由于各种原因（如资金周转、操作便利等），双方可能选择一次性付款。如果这种变更没有给对方造成损失，且对方未提出异议，那么可以视为双方对合同履行方式的一种默示变更。
• 理由说明：在这种情况下，可以解释实际履行情况与合同约定不符的原因，并强调这种变更并未损害对方的利益，且对方在知道或应当知道的情况下未提出异议，从而证明这种变更是合理的。但需要注意的是，这种默示变更的证明难度较大，需要充分的证据支持。

3. 双方沟通协商记录

• 证据收集：在合同履行过程中，双方可能会就付款方式等条款进行沟通协商。这些沟通协商记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）可以作为证明付款方式变更的重要证据。
• 理由说明：如果双方在沟通协商过程中，明确表达了将分两笔付款变更为一次性付款的意愿，并且对方表示同意或未提出异议，那么这些沟通协商记录就可以作为证明付款方式变更的有效证据。在提供这些证据时，需要确保其真实性、合法性和关联性。

4. 注意事项与风险提示

• 合同条款的明确性：为了避免类似纠纷的发生，建议在合同中明确约定付款方式、付款时间等关键条款，并尽量做到具体、明确、无歧义。
• 变更合同的书面形式：如果双方确实需要变更合同内容（包括付款方式），建议采用书面形式进行确认，并由双方签字或盖章确认。这样可以有效避免口头变更带来的举证困难和法律风险。
• 及时沟通与协商：在合同履行过程中，如果双方发现原定的付款方式存在不便或需要变更时，应及时进行沟通与协商，并尽量达成一致意见。这样可以减少纠纷的发生，维护双方的合法权益。

建议：在处理此类问题时，建议首先回顾合同条款和双方沟通协商记录，以确定是否存在付款方式变更的明确约定或默示变更的证据。如果无法确定或存在争议时，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。