结论：别人欠你钱，你能否在自己的户籍地起诉他，主要取决于借款合同中的约定以及法定管辖规则，具体分为以下几种情况。
合同中有明确约定管辖法院
- 如果借款合同中明确约定了管辖法院，并且该约定符合《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定（如选择与争议有实际联系地点的法院），那么你可以按照约定的法院进行起诉，即使该法院不在你的户籍地。例如，合同约定由合同签订地法院管辖，且合同签订地与你户籍地不一致，那么你需要向合同签订地的法院提起诉讼。
合同中没有约定管辖法院
- 被告住所地：根据法律规定，对公民提起的民事诉讼，通常由被告住所地人民法院管辖。如果被告的住所地（或经常居住地，若与住所地不一致）不在你的户籍地，那么你通常需要在被告住所地的法院提起诉讼。
- 合同履行地：如果合同对履行地点没有约定或者约定不明确，且争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地视为合同履行地。在民间借贷纠纷中，如果你作为出借人，你的户籍地可以视为接收货币一方所在地，即合同履行地。因此，在这种情况下，你有权在自己的户籍地法院提起诉讼。
法律建议：
- 准备充分证据：在决定起诉前，务必准备充分的证据来支持你的主张。这些证据可能包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和对方的欠款情况。
- 咨询专业意见：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议在起诉前咨询我，以获取更准确的法律意见。我可以根据你的具体情况，为你提供详细的诉讼策略和法律建议。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷纠纷的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
可能后果：
- 如果符合在自己户籍地起诉的条件，你可以顺利在自己的户籍地法院提起诉讼，并有可能获得胜诉判决，从而追回欠款。
- 如果不符合在自己户籍地起诉的条件，你可能需要前往被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。这可能会增加你的诉讼成本和时间成本。
综上所述，别人欠你钱时，你能否在自己的户籍地起诉他，取决于借款合同中的约定以及法定管辖规则。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。