核心结论：村委会发包土地程序若村民不知情，村民可通过多种途径维护自身权益，包括了解合法程序、收集证据、与村委会沟通协商、向相关部门反映以及通过法律途径解决。以下是具体分析：

1. 了解村委会发包土地的合法程序

• 民主议定程序：根据《农村土地承包法》等相关法律法规，村委会在发包土地前，应当召开村民会议或村民代表会议，就发包土地的相关事宜进行民主议定，并形成书面决议。这是确保发包程序合法、公正的重要环节。
• 公开公示：发包方案、承包合同等关键信息应当在村内进行公开公示，以便村民了解并监督。公示期通常不少于一定天数，具体天数可能因地区而异。
• 签订合同：村委会与承包方应当签订书面承包合同，明确双方的权利和义务。合同内容应当合法、合规，并符合民主议定的结果。

2. 村民不知情时的应对措施

• 收集证据：村民若发现村委会发包土地程序不合法或自己不知情，首先应当收集相关证据，如会议记录、公示照片、合同文本等，以证明自己的主张。
• 与村委会沟通协商：在收集到一定证据后，村民可以尝试与村委会进行沟通协商，要求村委会解释发包程序，并纠正可能存在的违法行为。
• 向相关部门反映：若沟通协商无果，村民可以向当地乡镇政府、农村土地承包仲裁委员会或农业行政主管部门等反映情况，请求相关部门介入调查并处理。
• 法律途径：在必要时，村民还可以通过法律途径维护自己的权益，如提起行政诉讼或民事诉讼，要求确认发包行为无效或撤销相关合同。

3. 注意事项

• 及时行动：村民在发现村委会发包土地程序不合法或自己不知情时，应当及时采取行动，以免错过维权时机。
• 保持理性：在维权过程中，村民应当保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免加剧矛盾或影响维权效果。
• 寻求专业帮助：若村民对法律程序或维权途径不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，以便更好地维护自己的权益。