针对您提出的“村民委员会把土地发包给村民以外的人，村民应该如何应对”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，村委会在符合法定条件的情况下，是可以将本村土地承包给外村人的。这一行为主要依据的是《农村土地承包法》的相关规定。

一、承包的法律依据与原则

根据《农村土地承包法》第五十二条，发包方若欲将农村土地发包给本集体经济组织以外的单位或个人，必须遵循以下原则：

1. 民主决策程序：必须事先获得本集体经济组织成员村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表的同意。
2. 政府批准：在获得村民同意后，还需报请乡（镇）人民政府批准。

这些规定旨在保护本集体经济组织成员的优先权益，同时确保土地承包过程的公开、公平与公正。

二、村民的应对措施

如果村民发现村委会在未经上述法定程序的情况下，擅自将土地承包给外村人，村民可以采取以下措施：

1. 了解情况：首先，村民应了解承包的具体情况，包括承包人的身份、承包土地的用途、承包期限以及承包合同的内容等。

2. 提出异议：如果村民认为承包行为违反了法定程序或损害了本集体经济组织成员的权益，可以向村委会提出异议，要求村委会解释并纠正不当行为。

3. 寻求法律帮助：如果村委会未予理会或村民对村委会的解释不满意，村民可以寻求法律帮助，如咨询律师或向当地农村土地承包仲裁机构申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

三、注意事项

1. 保留证据：在采取任何行动之前，村民应尽可能收集并保留与承包行为相关的证据，如村民会议记录、承包合同、政府批准文件等。

2. 合法维权：村民在维权过程中应遵守法律法规，不得采取过激行为或非法手段。

3. 关注后续处理：无论采取何种措施，村民都应关注后续处理结果，确保自己的权益得到妥善维护。

综上所述，村委会在将土地承包给外村人时，必须严格遵守法定程序和原则。如果村民发现村委会存在不当行为，应积极采取措施维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。