结论：警察在执行职务过程中，若因拍桌子等行为去收拾欺凌者，是否犯法需根据具体行为性质和后果来判断。一般来说，若警察行为合法合规，未超出必要限度，则不犯法；反之，若行为违法或超出必要限度，则可能构成违法。

分析说明：

1. 警察执行职务的合法性：

   • 警察在执行职务时，有权采取必要的措施来维护社会秩序和保护公民的人身安全。这包括制止违法行为、调查取证、采取强制措施等。
   • 若警察在拍桌子等行为后，采取的收拾欺凌者的行为是依法进行的，如依法对欺凌者进行传唤、询问、拘留等，且未超出必要限度，那么这些行为是合法的，不构成犯法。

2. 警察行为的必要限度：

   • 警察在执行职务时，必须遵守法律规定的必要限度。这意味着警察在采取措施时，应当根据违法行为的性质、情节和后果，以及社会危害程度等因素，合理确定措施的种类和强度。
   • 若警察在拍桌子等行为后，采取的收拾欺凌者的行为超出了必要限度，如使用暴力、虐待、侮辱等手段，或者对欺凌者造成了不必要的伤害，那么这些行为可能构成违法，如滥用职权、故意伤害等。

3. 具体行为的法律后果：

   • 若警察的行为合法合规，未超出必要限度，那么其不会承担法律责任。
   • 若警察的行为违法或超出必要限度，那么其可能面临法律制裁，包括行政处分、刑事责任等。同时，受害者也有权依法追究警察的民事责任，要求赔偿损失等。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如欺凌者正在实施严重的违法行为，且警察的拍桌子等行为是为了迅速制止违法行为并保护公民安全，那么即使后续收拾欺凌者的行为在形式上看起来较为激烈，也可能被视为合法合规的紧急措施。

建议与行动：

• 若您认为警察在执行职务过程中存在违法行为或超出必要限度的行为，您可以向相关部门进行投诉或举报，要求依法处理。
• 同时，您也可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权方式，以保护自己的合法权益。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国人民警察法》等相关法律法规，警察在执行职务时必须遵守法律规定的程序和权限，不得滥用职权、玩忽职守或徇私枉法。
• 若警察的行为违反了法律法规的规定，那么其将承担相应的法律责任。

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