若发现送货单与合同不符，首先应立即暂停收货或付款流程，并采取以下措施核实与处理：

1. 核对差异内容，明确不符的具体条款
   需详细对比送货单与合同中的关键信息，包括但不限于：货物名称、规格型号、数量、单价、总价、交货时间、交货地点、质量标准等。例如，若合同约定交付100台A型号设备，但送货单显示为80台A型号+20台B型号，则属于标的物不符；若数量一致但单价不同，则可能涉及价格条款变更。
   法律依据：根据《民法典》第509条，当事人应按约定全面履行义务，不符可能构成违约。

2. 与对方沟通，确认不符原因
   联系合同相对方（如供应商或采购方），要求其书面说明差异原因。常见原因包括：

   • 操作失误：如填写错误、系统故障等；
     
   • 协商变更：双方口头或邮件同意修改合同条款但未书面确认；
     
   • 恶意违约：如以次充好、短斤少两等。
     操作建议：沟通时保留聊天记录、邮件、通话录音等证据，避免口头协商无记录。

3. 根据不符性质选择处理方式

   • 若为操作失误且双方无争议：可要求对方重新出具正确的送货单，或签订补充协议确认实际履行内容。
     
   • 若为协商变更但未书面确认：需评估变更是否影响合同目的。若不影响（如交货时间微调），可补签书面协议；若影响（如质量降级导致无法使用），可拒绝接收并要求按原合同履行。
     
   • 若为恶意违约：立即书面通知对方限期整改，逾期可解除合同并要求赔偿损失（包括直接损失如差价、间接损失如停工损失）。
     法律依据：根据《民法典》第563条，一方根本违约时，另一方可解除合同；第577条，违约方需承担赔偿损失等责任。

4. 预防风险：完善合同与流程管理

   • 合同条款：明确约定“送货单与合同不符时以合同为准”，或要求送货单需双方签字确认；
     
   • 验收流程：收货时当场核对送货单与合同，发现不符立即拒收并留存证据；
     
   • 证据留存：保存合同、送货单、沟通记录、验收报告等文件，以便争议时举证。
     

总结：送货单与合同不符可能涉及违约或合同变更，需先核实差异、沟通原因，再根据性质选择协商、补签协议或索赔，同时完善流程预防风险。如有复杂情况（如涉及大额交易、质量争议），可直接向我咨询具体处理方案。