关于跟腱断裂做劳动能力鉴定能评几级的问题，这确实是一个涉及法律、医学以及具体伤情评估的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，跟腱断裂的劳动能力鉴定评级并非固定不变，而是根据治疗后的实际恢复情况、后遗症的严重程度，以及《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）等标准来综合确定的。
一、工伤情况下的劳动能力鉴定评级
十级工伤：如果跟腱断裂经过治疗后，恢复情况良好，未遗留明显的踝关节功能障碍，或者存在轻度功能障碍但不影响日常生活和工作，那么通常有可能被评为十级工伤。例如，踝关节活动功能基本正常，仅在剧烈运动或长时间行走后有轻微不适感。
九级工伤：若跟腱断裂导致踝关节存在较明显的功能障碍，如活动度受限、肌力下降等，且这些障碍对日常工作和生活产生了较明显的影响，那么有可能被评为九级工伤。比如，踝关节活动时疼痛、肿胀，活动范围受限。
更高级别：在更为严重的情况下，如双侧跟腱都断裂导致完全丧失劳动能力或生活无法自理，那么可能会被评为更高的工伤等级。但这需要由专业的劳动能力鉴定委员会根据详细的检查和评估来确定。
二、鉴定流程与注意事项
工伤认定：首先，必须确认跟腱断裂是否属于工作相关伤害，这是进行后续工伤评级的前提。用人单位应在规定时间内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
医疗评估与治疗：医疗专业人士会对伤情进行评估和治疗，确保伤者的健康得到最大程度的恢复。治疗过程中产生的病历、诊断证明、检查报告等文件，将作为后续劳动能力鉴定的重要依据。
劳动能力鉴定申请：伤情相对稳定后，伤者可向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定过程会综合考虑伤者的病历资料、实际身体功能检查等多方面因素。
专业性与个体差异：伤残等级评定是一个高度专业化的过程，需要由具有资质的司法鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行。同时，由于每个人的身体状况、治疗效果以及恢复情况都存在差异，因此具体的伤残等级可能会因人而异。
三、法律建议
对于遭受跟腱断裂等工伤伤害的劳动者，我建议您尽快进行工伤认定和劳动能力鉴定，以便了解自己的权益并获得相应的赔偿或安置。在整个过程中，咨询专业的律师或法律机构可以获取更详细的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。
综上所述，跟腱断裂的劳动能力鉴定评级是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素和法律依据。伤者应积极配合医疗治疗和劳动能力鉴定工作，并寻求专业法律支持以维护自身权益。