您好，关于建筑工人不到60岁是否可以申请退休的问题，这主要取决于具体的退休政策和规定。根据最新的全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，以及国务院的相关办法，我们可以进行以下详细解答：

首先，从2025年1月1日起，我国将开始实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。这一政策将男职工的法定退休年龄从原六十周岁逐步延迟至六十三周岁，女职工的法定退休年龄也有相应的延迟。因此，在一般情况下，建筑工人（无论男女）在不到60岁（对于男职工而言）或不到原法定退休年龄（对于女职工而言）时，是不能直接申请退休的。

然而，政策中也提到了特殊工种等提前退休的情况。具体来说，从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动等国家规定的特殊工种，以及在高海拔地区工作的职工，如果符合条件，是可以申请提前退休的。建筑工人如果从事的是这些特殊工种，并且满足相关条件（如工作年限、健康状况等），那么他们有可能在不到60岁的情况下申请提前退休。

此外，政策还规定了弹性提前退休的制度。职工在达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过三年，且退休年龄不得低于女职工五十周岁、五十五周岁及男职工六十周岁的原法定退休年龄。这意味着，如果建筑工人已经达到了最低缴费年限，并且希望提前退休，他们可以在一定范围内选择提前退休的时间，但仍然需要满足一定的年龄条件。

综上所述，建筑工人不到60岁是否可以申请退休，主要取决于他们是否从事特殊工种以及是否满足相关条件。如果从事特殊工种并满足条件，或者已经达到最低缴费年限并希望弹性提前退休（但仍在一定年龄范围内），那么他们有可能在不到60岁的情况下申请退休。否则，一般情况下是需要按照渐进式延迟法定退休年龄的政策来执行。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。