餐饮店里售卖酱菜是否会被罚款，这主要取决于酱菜的来源、质量以及餐饮店是否具备相应的经营资质和条件，不能一概而论。以下从几个不同角度进行分析：
酱菜来源合法且质量合格：
- 如果餐饮店售卖的酱菜是来自正规的生产厂家，且该厂家具备生产酱菜的合法资质，酱菜本身也经过了质量检测，符合食品安全标准，那么餐饮店售卖这样的酱菜通常是合法的，不会被罚款。
酱菜来源不明或质量不合格：
- 如果餐饮店售卖的酱菜来源不明，比如是从非正规渠道购进的，或者酱菜本身存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，那么餐饮店就可能面临罚款的风险。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营不符合食品安全标准的食品，或者经营超过保质期的食品，都可能受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
餐饮店不具备售卖酱菜的资质或条件：
- 餐饮店如果想要售卖酱菜，除了需要确保酱菜本身的质量外，还需要具备相应的经营资质和条件。比如，如果餐饮店没有取得食品经营许可证，或者其经营范围并不包括售卖酱菜，那么售卖酱菜就可能构成超范围经营，同样可能面临罚款的风险。
法律建议：
- 餐饮店在售卖酱菜前，应确保酱菜的来源合法、质量合格，并具备相应的经营资质和条件。
- 定期对售卖的酱菜进行质量检查，确保符合食品安全标准。
- 如果对酱菜的来源、质量或经营资质等方面存在疑问，建议咨询当地的市场监管部门或专业律师，以避免不必要的法律风险。
可能的法律后果：
- 如果餐饮店售卖的酱菜存在质量问题或不具备相应的经营资质，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
- 在严重的情况下，如果售卖的酱菜导致消费者健康受损，餐饮店还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
因此，餐饮店在售卖酱菜时，应严格遵守相关法律法规，确保酱菜的来源合法、质量合格，并具备相应的经营资质和条件，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。