员工不按规定离职，公司可以要求员工赔偿的情况主要取决于员工的行为是否给公司造成了实际损失，以及该损失是否能够通过法律途径得到确认和赔偿。以下是一些可能的情况和对应的法律分析：
员工未提前通知离职导致公司损失：
- 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，员工在解除劳动合同时，通常需要提前一定的时间（如30日）以书面形式通知公司，以便公司有足够的时间进行工作交接和安排。如果员工未提前通知而擅自离职，且该行为导致公司遭受了实际损失（如因员工突然离职导致项目延误、客户流失等），公司有权要求员工赔偿这部分损失。
- 赔偿范围：赔偿范围通常限于公司因员工擅自离职而遭受的直接经济损失，如因项目延误而产生的额外费用、因客户流失而减少的收入等。公司需要提供充分的证据来证明这些损失与员工擅自离职之间的因果关系。
员工违反保密义务或竞业限制导致公司损失：
- 法律背景：如果员工在离职时违反了与公司签订的保密协议或竞业限制协议，导致公司遭受了实际损失（如商业秘密泄露、客户被竞争对手抢走等），公司有权要求员工赔偿这部分损失。
- 赔偿范围：赔偿范围包括公司因员工违反保密义务或竞业限制而遭受的直接经济损失，以及可能因此产生的间接经济损失（如品牌声誉受损导致的客户流失等）。同样，公司需要提供充分的证据来证明这些损失与员工违反协议之间的因果关系。
员工未归还公司财物或未结清财务账目导致公司损失：
- 法律背景：员工在离职时，有义务归还公司财物（如办公设备、工具、资料等）并结清财务账目（如借款、报销等）。如果员工未履行这些义务，导致公司遭受了实际损失，公司有权要求员工赔偿。
- 赔偿范围：赔偿范围限于公司因员工未归还财物或未结清账目而遭受的直接经济损失，如财物损失的价值、未结清账目的金额等。
法律建议：
- 对于公司而言，在员工离职时，应要求员工按照公司规定办理离职手续，包括提前通知、归还财物、结清账目等。同时，公司应保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
- 对于员工而言，应遵守公司的规章制度和法律法规，按照规定办理离职手续。如果因个人原因需要提前离职，应与公司协商并达成一致意见，以避免不必要的法律纠纷。
可能后果：
- 如果员工不按规定离职且给公司造成了实际损失，公司有权通过法律途径要求员工赔偿。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判定赔偿金额和责任归属。
总结：员工不按规定离职时，公司可以要求员工赔偿的情况主要限于员工行为给公司造成实际损失的情形。公司应保留好相关证据，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。