挖机司机在工地上碰到东西，责任的承担需根据具体情况来确定，以下从不同角度进行分析：

1. 用人单位或接受劳务一方的责任

   • 劳动关系情形：若挖机司机是工地施工单位的员工，与施工单位存在劳动关系，且在工作过程中碰到东西造成损害。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，施工单位需承担相应的赔偿责任。若挖机司机存在故意或重大过失，施工单位在承担责任后，有权向其追偿。
   • 雇佣关系情形：若工地临时雇佣挖机及司机进行作业，双方形成雇佣关系。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，雇主需对雇员在从事雇佣活动中造成他人损害承担赔偿责任。同时，若雇员因劳务造成他人损害，由接受劳务一方（即雇主）承担侵权责任。
   • 劳务派遣情形：若挖机司机是被派遣的工作人员，在执行工作任务时碰到东西造成损害。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；若劳务派遣单位有过错，则承担相应的补充责任。

2. 挖机司机的责任

   • 若挖机司机在事故中存在故意或重大过失，如违反操作规程、未注意安全等，导致碰到东西造成损害，用人单位或接受劳务一方在承担责任后，有权向挖机司机追偿。此外，若司机因故意或重大过失导致严重后果，还可能面临刑事责任。

3. 第三方的责任

   • 若挖机碰到东西是由于第三方行为（如其他施工人员操作失误、设备故障等）导致的，根据相关法律法规，第三方需承担相应责任。受害方有权向第三方请求赔偿。若事故涉及多方原因，各方需根据各自过错程度承担相应责任。

4. 承揽关系情形

   • 当工地与挖机所有者或租赁者之间是承揽合同关系，即工地将挖掘工作交给承揽方完成，且不具体指挥、管理挖机的作业过程。若挖机在作业过程中碰到东西造成损害，一般情况下，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或自身损害的，定作人不承担责任。但定作人对定作、指示或选任有过失的（如明知承揽方无资质或安全生产条件仍选任），则需承担相应赔偿责任。

5. 设备故障及多方过错情形

   • 若事故由挖机本身质量问题或故障导致，或涉及多方过错（如工地管理混乱、指挥不当，同时挖机驾驶员操作失误），挖机的所有者、出租者或生产者可能需承担责任。根据《中华人民共和国产品质量法》，因产品缺陷造成损害的，生产者需承担赔偿责任。同时，各方需根据各自过错程度承担相应责任。

在实际操作中，建议如下：

• 发生挖机碰到东西的事故后，相关当事人应及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以明确责任关系。
• 受伤人或受损方应及时寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
• 对于施工单位和接受劳务一方而言，应加强安全管理，设置明显的安全警示标志，提高施工人员的安全意识，以减少类似事故的发生。

综上所述，挖机司机在工地上碰到东西的责任承担需根据实际情况进行综合判断，并依据相关法律法规进行责任划分和赔偿。若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。