结论前置：您能否申诉回被扣的钱，取决于您与顾客之间的具体约定、平台规则以及您能否提供充分证据证明已履行返餐义务且顾客无合理理由扣款。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同关系与约定角度
租赁合同（此处类比为服务合同关系）的基本原则：
- 在您与顾客（或平台与顾客、您与平台之间的多重关系中，核心是您与顾客的服务提供与接受关系）之间，通常存在一种隐性的或显性的服务合同关系。您提供餐品，顾客支付费用。若因超时等原因顾客要求退餐，并您已实际返餐，则合同关系中的主要义务（提供餐品）已履行完毕。
约定优先原则：
- 如果您与顾客之间有明确的约定，比如“超时退餐后，若餐品已返回且无损坏，则不扣款”，那么顾客扣款的行为就违反了这一约定，您有权根据约定申诉要求退款。
- 若无明确约定，则需参考行业惯例或平台规则。
二、平台规则角度
平台规则的适用性：
- 如果您是通过某个外卖平台提供服务，那么平台可能有关于退餐、扣款的具体规则。您需要仔细查阅这些规则，看顾客扣款的行为是否符合平台规定。
- 若平台规则支持在您已返餐且餐品无损坏的情况下不扣款，而顾客仍扣款，则您有权向平台申诉。
平台申诉流程：
- 通常，平台会提供申诉渠道，如在线申诉、客服电话等。您需要按照平台要求提供证据，如返餐的物流信息、餐品照片等，以证明您已履行返餐义务。
三、证据收集与提供角度
证据的重要性：
- 在申诉过程中，证据是关键。您需要收集并保留所有能证明您已返餐且餐品无损坏的证据，如物流单号、签收记录、餐品照片等。
证据的提供方式：
- 根据平台要求，您可能需要通过在线上传、邮件发送或邮寄等方式提供证据。确保证据的真实性和完整性，以便平台或相关部门进行审核。
四、法律救济途径角度
协商与调解：
- 在申诉无果的情况下，您可以尝试与顾客或平台进行协商，寻求和解。如果双方能达成一致，可以签订和解协议，明确退款金额和时间等。
法律诉讼：
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。这通常涉及向法院提起诉讼，要求顾客或平台返还被扣款项，并可能要求赔偿因此造成的损失。但请注意，法律诉讼成本较高，且耗时较长，应作为最后的选择。
建议：
- 首先，仔细查阅您与顾客之间的约定以及平台规则，看顾客扣款的行为是否违反了这些规定。
- 其次，收集并保留所有能证明您已返餐且餐品无损坏的证据。
- 然后，按照平台要求进行申诉，并提供充分的证据支持您的主张。
- 如果申诉无果，可以尝试与顾客或平台进行协商和解。
- 最后，如果协商无果且您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
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