当设计院倒闭，而在建项目仍在进行中时，这确实是一个复杂且需要细致处理的问题。以下是对此情况的一些详细建议和解决方案：
一、合同与法律责任
合同终止与解除：
- 理论上，设计院倒闭会导致其与业主或施工方之间的合同关系自动终止。然而，这并不意味着所有责任都随之消失，特别是当合同中明确包含长期责任或质量保证条款时。
- 在实际操作中，开发商应尽快与新的设计院协商，明确责任归属，并确保项目能够顺利推进。
签字与责任：
- 设计图纸上的签名代表着设计师对设计内容的确认及承担相应责任的意愿。
- 若设计师已离职且设计院已倒闭，单纯的签名可能不足以构成法律责任判定的全部依据。重要的是能否证明个人行为与后续问题之间存在直接因果关系。
终身责任制：
- 在建筑行业中，终身责任制强调设计人员对设计质量和安全的长期责任。
- 具体应用时，需考虑个人在问题出现时是否仍在职、设计是否存在显著缺陷等因素。
二、实际操作建议
合同解除与项目接盘：
- 开发商应迅速与新的设计院展开协商，明确责任划分，确保项目顺利推进。
- 新设计院在接盘后，应重新审慎审核设计文件，确保准确无误后再进行签字。
原设计人员配合：
- 尽管已离职，原设计人员仍应积极配合，提供必要的设计资料和技术支持，以降低后续纠纷风险。
明确责任主体：
- 在竣工验收阶段，最终签字确认的设计人员将承担主要责任。
- 新设计院应确保签字前对所有设计文件进行详尽审核，并对原设计人员的签名问题进行合法处理。
三、个人应对策略
保留证据：
- 原设计人员应妥善保留与离职、设计院倒闭及项目交接相关的所有证据和文件。
沟通说明：
- 在必要时，主动与开发商或新设计院沟通，说明实际情况，力求达成免责协议或明确责任界限。
法律咨询：
- 如面临复杂的法律责任问题，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善保护。
综上所述，当设计院倒闭而在建项目仍在进行中时，需要综合考虑合同与法律责任、实际操作建议以及个人应对策略等多个方面。通过积极沟通、明确责任、保留证据和寻求法律咨询等措施，可以有效应对这一复杂情况。