结论：领导打招呼做三十万的工程是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从多个角度进行分析：
一、从工程招投标程序角度
如果工程应招标而未招标：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，对于一定规模以上的工程建设项目，必须进行招标。如果领导打招呼，使得一个本应通过公开招标程序来选择承包商的三十万工程，未经招标就直接确定由特定人承接，那么这种行为是违法的。这种行为破坏了公平竞争的市场环境，损害了其他潜在投标人的利益，同时也可能滋生腐败。
- 法律后果：相关责任人可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；情节严重的，还可能构成犯罪，如串通投标罪等，需要承担刑事责任。
如果工程不属于必须招标的范围：
- 对于一些规模较小或者性质特殊的工程，可能不属于必须招标的范围。在这种情况下，领导打招呼安排工程，虽然可能存在不公平、不透明的问题，但并不直接违反招投标法律法规。然而，如果这种打招呼行为导致了其他违法违规行为的发生，如行贿受贿、利益输送等，那么相关责任人仍然需要承担相应的法律责任。
二、从工程质量与安全角度
如果打招呼导致工程质量不达标或存在安全隐患：
- 无论工程是否经过招标程序，如果领导打招呼使得承包商在承接工程后，为了降低成本、缩短工期等原因，而忽视工程质量与安全，导致工程存在严重质量问题或安全隐患，那么这种行为是违法的。因为工程质量与安全直接关系到人民群众的生命财产安全，任何忽视工程质量与安全的行为都是不可容忍的。
- 法律后果：相关责任人可能会面临行政处罚，如责令整改、罚款、停业整顿等；如果造成严重后果的，还可能构成犯罪，如工程重大安全事故罪等，需要承担刑事责任。
如果打招呼未影响工程质量与安全：
- 如果领导打招呼并没有导致工程质量与安全出现问题，那么从工程质量与安全的角度来看，这种行为可能并不直接违法。但是，这种打招呼行为仍然可能违反了公平、公正、公开的原则，损害了其他潜在承包商的利益，也可能引发其他违法违规行为的发生。
三、从廉洁自律与反腐败角度
如果打招呼行为涉及行贿受贿：
- 如果领导打招呼的过程中，存在行贿受贿等腐败行为，那么这种行为是严重违法的。行贿受贿不仅损害了公共利益，也破坏了社会的公平正义和道德风尚。
- 法律后果：相关责任人将面临严厉的刑事处罚，如行贿罪、受贿罪等，需要承担刑事责任。同时，还可能面临党纪政纪处分，如开除党籍、开除公职等。
如果打招呼行为未涉及行贿受贿：
- 如果领导打招呼只是出于私人关系或者人情考虑，并没有涉及行贿受贿等腐败行为，那么从廉洁自律与反腐败的角度来看，这种行为虽然可能不道德，但并不直接违法。然而，这种行为仍然可能违反了公职人员的职业道德和行为规范，需要受到相应的纪律处分或者道德谴责。
建议：作为公职人员或者企业领导，应该严格遵守法律法规和职业道德规范，不得利用职权或者影响力为他人谋取不正当利益。如果遇到类似情况，应该坚决拒绝并向上级报告。同时，对于工程建设项目，应该严格按照法律法规和程序进行招标、投标和承接工作，确保工程质量与安全。如果您有进一步的法律问题或者需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。