结论：小区正中间楼王地下室门面开饭店是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及规划用途、产权性质、环保及消防要求等多个方面。以下从不同角度进行分析：

一、规划用途与产权性质

1. 规划用途：

   • 根据《中华人民共和国城乡规划法》及相关规定，建筑物的使用性质（如住宅、商业、办公等）需符合规划要求。若地下室门面原规划用途为商业，且符合相关规划条件，则开饭店在规划层面可能合法。
   • 若原规划用途为住宅或其他非商业用途，则擅自改变用途开饭店可能违反规划法规，面临行政处罚，甚至可能被要求恢复原状。

2. 产权性质：

   • 产权性质也是判断合法性的重要因素。若地下室门面产权明确为商业性质，且产权人同意用于开饭店，则相对合法。
   • 若产权性质为住宅或共有部分，且未经全体业主或相关权利人同意，擅自用于商业经营，则可能侵犯他人权益，引发纠纷。

二、环保与消防要求

1. 环保要求：

   • 开饭店需符合环保法规，包括油烟排放、噪音控制、废水处理等方面。若地下室门面开饭店无法满足环保要求，可能面临环保部门的处罚。
   • 例如，根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关规定，餐饮服务业经营者需安装油烟净化设施并保持正常使用，否则可能面临罚款等处罚。

2. 消防要求：

   • 地下室作为人员密集场所，需符合消防安全要求。若地下室门面开饭店存在消防安全隐患，如消防通道不畅、消防设施缺失等，则可能违反消防法规。
   • 根据《中华人民共和国消防法》等相关规定，单位或个人需确保消防安全，否则可能面临警告、罚款、拘留等处罚。

三、业主权益与物业管理

1. 业主权益：

   • 若地下室门面开饭店对周边业主生活造成影响，如噪音、油烟等，则可能侵犯业主的相邻权。业主有权要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
   • 在此情况下，业主可通过协商、投诉或诉讼等方式维护自身权益。

2. 物业管理：

   • 物业管理公司需对小区内的商业活动进行管理，确保符合相关规定和业主利益。若物业管理公司未尽到管理职责，导致地下室门面开饭店引发纠纷，则可能需承担相应责任。

四、建议与措施

1. 核实规划与产权：

   • 在决定开饭店前，应核实地下室门面的规划用途和产权性质，确保符合相关规定。

2. 办理相关手续：

   • 若符合规划用途和产权性质要求，还需办理环保、消防等相关手续，确保合法经营。

3. 尊重业主权益：

   • 在经营过程中，应尊重周边业主的权益，避免对他人生活造成影响。

4. 加强物业管理：

   • 物业管理公司应加强对小区内商业活动的管理，确保符合相关规定和业主利益。

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