收了客户300定金一般不算诈骗。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。而收取定金是一种合同行为，定金通常作为债权的担保，如果收取定金的一方未能履行合同义务，则应当退还定金，否则属于违约行为，需承担相应的违约责任。

具体来说：

1. 定金与诈骗的区别：

   • 定金是合同双方约定的一种担保方式，用于保障合同的履行。如果合同正常履行，定金通常会抵作价款或者收回；如果合同未能履行，且是收取定金一方的原因，则应当双倍返还定金。
   • 诈骗则是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取财物，且数额较大。

2. 法律责任：

   • 如果收取定金后未能履行合同，且拒绝退还定金，这属于违约行为。受损方可以通过协商、仲裁或诉讼等方式要求违约方承担违约责任，包括退还定金、赔偿损失等。
   • 如果行为构成诈骗，则可能面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪数额较大的，可能处以有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。

3. 建议：

   • 在收取定金前，双方应明确合同内容、履行期限及定金退还条件等，以确保双方权益。
   • 如果遇到定金纠纷，建议先通过协商解决；协商不成时，可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，收了客户300定金并不构成诈骗，而是属于合同行为。如果合同未能履行且拒绝退还定金，则属于违约行为，需承担相应的法律责任。