若以物抵债时债权人不接受货物，债务人可与债权人进一步协商，或通过法律途径解决。具体分析如下：
协商解决：
- 重新协商抵债方式：债务人可以与债权人重新协商，尝试提出其他抵债方案，如提供其他类型的财物、分期偿还债务或提供担保等，以达成双方都能接受的协议。
- 明确货物情况：如果债权人拒绝接受货物是因为对货物的质量、数量或价值有异议，债务人可以提供详细的货物信息、评估报告或第三方鉴定意见，以消除债权人的疑虑。
法律途径：
- 起诉要求履行或赔偿：如果双方无法就抵债方式达成一致，且债务人认为债权人的拒绝无正当理由，债务人可以考虑向法院提起诉讼，要求债权人履行以物抵债的协议（如果协议已成立）或要求债权人赔偿因拒绝接受货物而给债务人造成的损失。但需注意，若以物抵债协议尚未成立或存在无效情形（如因欺诈、胁迫等），则债务人不能直接要求债权人履行协议。
- 申请强制执行（若已获法院支持）：如果债务人已经通过法律程序获得了要求债权人接受货物的判决或裁定，但债权人仍拒绝履行，债务人可以向法院申请强制执行，由法院依法采取强制措施，如查封、扣押、拍卖货物等，以实现债权。
行动建议：
- 保留证据：债务人在与债权人协商或采取法律行动时，应保留好所有相关的证据，如书面协议、沟通记录、货物评估报告等，以备不时之需。
- 寻求专业法律帮助：由于法律程序可能复杂且耗时，债务人在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善维护。
在处理以物抵债纠纷时，债务人应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。