核心结论：在超市联营模式下，员工拿了报废食品的处理方式需结合超市内部规定、劳动法规定及可能涉及的刑事责任综合判断，具体分以下几种情况。

1. 若超市内部有明确规定且员工行为违反规定但未造成严重后果
   超市通常会在员工手册或规章制度中明确禁止员工私自处理报废食品（包括拿取），若员工行为违反该规定，超市有权依据内部制度进行处罚，如警告、扣减奖金、解除劳动合同等。
   法律依据：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。但需注意，超市的规章制度需经民主程序制定并公示，否则可能被认定为无效。

2. 若员工行为涉嫌侵占或盗窃
   若报废食品虽已标注“报废”，但仍有经济价值（如未过期但包装破损的食品），员工私自拿取可能构成侵占或盗窃。

   • 民事层面：超市可要求员工返还财物或赔偿损失。
     
   • 刑事层面：若数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体以地区标准为准），可能涉嫌《刑法》第二百六十四条的盗窃罪，面临刑事处罚。
     例外情形：若报废食品已完全丧失使用价值（如过期变质、发霉等），且员工拿取数量极少、主观恶性低，通常不构成刑事犯罪，但可能违反内部规定。

3. 若超市对联营员工的管理存在特殊约定
   联营模式下，超市与联营方可能对员工管理有特殊约定（如利润分配、责任承担等）。若员工拿取报废食品的行为涉及联营方利益，需根据联营协议判断责任归属。例如，若协议约定联营方员工需遵守超市规定，则超市可依据协议处罚；若协议未明确，可能需通过协商或诉讼解决。

建议：

• 对员工而言，无论报废食品是否还有价值，均应避免私自拿取，以免承担纪律或法律责任。
  
• 对超市而言，需完善内部规定，明确报废食品的处理流程（如统一销毁、登记），并加强对员工的培训与监督。
  

若有进一步疑问（如具体案件处理、规章制度合法性审查等），可直接向我咨询。