结论：厂里12小时制故意叫你上8个小时，是否算降薪，需根据具体情况判断，若因此导致工资减少，则可能构成降薪。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同约定的角度
劳动合同明确约定工作时间和工资：
- 如果劳动合同中明确规定了员工的工作时间为12小时，并且工资是按照12小时的工作时间来计算的，那么厂里故意安排员工只上8个小时，且未按照原工资标准支付，这很可能构成降薪。因为员工没有按照合同约定的工作时间提供劳动，且工资因此减少，这违反了劳动合同的约定。
劳动合同未明确约定具体工作时间，但约定了工资计算方式：
- 如果劳动合同中未明确约定具体的工作时间，但约定了工资的计算方式（如按小时计费），且员工在12小时制下工作时的工资高于8小时制下的工资，那么厂里安排员工只上8个小时，且按照8小时的标准支付工资，同样可能构成降薪。因为员工在相同或更短的工作时间内获得的工资减少了。
二、从实际履行和工资支付的角度
实际工作时间与工资支付不符：
- 如果员工实际上被安排在12小时制下工作，但厂里却按照8小时的标准支付工资，这显然构成了工资支付不足，即降薪。员工有权要求厂里按照实际工作时间支付相应的工资。
厂里单方面变更工作时间和工资：
- 如果厂里未经员工同意，单方面变更了工作时间和工资支付方式，将原本的12小时制改为8小时制，并相应降低了工资，这也构成了降薪。员工有权拒绝这种单方面的变更，并要求厂里按照原合同约定履行义务。
三、法律建议和可能后果
与厂里协商：
- 员工可以先与厂里进行协商，了解厂里为何要变更工作时间和工资支付方式，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对厂里的行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的需求，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求厂里支付拖欠的工资，并可能要求厂里支付经济补偿金等。
举例说明：假设员工与厂里签订的劳动合同中明确规定了工作时间为12小时，工资为每小时50元。现在厂里故意安排员工只上8个小时，且只按照每小时50元的标准支付8个小时的工资。那么，员工在原本12小时的工作时间内应获得的工资为600元（12小时×50元/小时），但现在只获得了400元（8小时×50元/小时）。这种情况下，厂里的行为就构成了降薪。
总结：厂里12小时制故意叫你上8个小时是否算降薪，需根据劳动合同的约定、实际履行情况和工资支付方式等因素综合判断。如果因此导致工资减少，则可能构成降薪。员工有权要求厂里按照实际工作时间支付相应的工资，并可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。如有更多疑问，可以直接向我咨询。