结论：从您描述的情况来看，客人向烟酒店老板借款500元购买两条煊赫门香烟，老板找零80元，第二天客人归还500元，这一行为本身在法律上并不直接构成问题，但关键在于双方是否就借款及找零事宜达成了明确的合意，并且该合意不违反法律法规的强制性规定。

详细分析：

1. 借款合意的达成：

   • 客人向烟酒店老板提出借款500元的请求，老板同意并实际提供了借款，双方之间形成了借款合同关系。这一关系基于双方的自愿和真实意思表示，是合法有效的。

2. 找零行为的性质：

   • 客人在借款后使用部分借款（即420元，因为两条煊赫门香烟的价格假设为420元，实际价格可能因地区、品牌等因素有所不同，但此处以420元为例进行说明，500元-80元找零=420元用于购烟）购买了香烟，老板找零80元。这一行为可以视为借款使用的一部分，即客人将借款用于了特定消费，并获得了相应的商品和找零。

3. 还款行为的合法性：

   • 第二天，客人归还了500元给老板。这一还款行为符合借款合同的约定，即借款人应按照约定的期限和方式归还借款。在此情况下，客人已经全额归还了借款，没有违反任何法律规定。

4. 潜在的法律风险：

   • 虽然上述行为在法律上并不直接构成问题，但关键在于双方是否就借款及找零事宜达成了明确的合意。如果双方在借款时没有明确约定借款用途、还款期限、利息等条款，或者存在其他模糊不清的情况，那么在未来可能因理解差异而产生纠纷。
   • 另外，如果借款行为本身存在违法情形（如高利贷、赌博债等），那么该借款合同将无效，且可能涉及法律责任。但在您描述的情况下，并未提及任何违法情形。

建议：

• 为了避免未来可能出现的纠纷，建议双方在借款时签订书面借款合同，明确约定借款金额、用途、还款期限、利息等条款。
• 如果双方已经发生了借款行为但未签订书面合同，建议尽快补签或通过其他方式（如录音、聊天记录等）固定双方的真实意思表示。
• 在日常生活中，无论是借款还是其他经济往来，都应保持谨慎和诚信的态度，确保双方权益得到保障。

如果您有任何关于债务债权方面的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。