结论：若医生拒绝在护理证明中写明需两人护理，您可通过与医生沟通、申请医疗鉴定、收集其他证据或诉讼途径来维护自身权益，以证明实际护理需求。
详细分析：
与医生再次沟通：
- 首先，您可以尝试与医生进行更深入的沟通，解释您出院后确实需要两人护理的具体原因，比如伤势严重、行动不便等。
- 您可以提供一些相关的医学资料或案例，以支持您的观点，看医生是否能够理解并同意在护理证明中注明需两人护理。
申请医疗鉴定：
- 如果与医生沟通无果，您可以考虑向当地的医疗鉴定机构申请医疗鉴定。
- 医疗鉴定机构会组织专家对您的伤势、护理需求等进行评估，并出具鉴定意见书。这份意见书具有法律效力，可以作为您主张护理需求的依据。
收集其他证据：
- 在等待医疗鉴定结果的同时，您可以开始收集其他能够证明您需要两人护理的证据。
- 比如，您可以记录每天的护理情况，包括护理时间、护理内容、护理人数等，并请护理人员签字确认。
- 您还可以拍摄一些护理过程中的照片或视频，作为辅助证据。
诉讼途径：
- 如果上述方法均无法解决问题，且您确实因护理问题遭受了损失（如额外的护理费用、因护理不当导致的伤势恶化等），您可以考虑通过诉讼途径来维护自己的权益。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的护理需求，包括医疗鉴定意见书、护理记录、照片视频等。
- 法院会根据您提供的证据和法律规定，来判定您是否需要两人护理，并据此作出相应的判决。
额外建议：
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与医生或医院发生不必要的冲突。
- 您可以咨询一些有经验的护理人员或护理机构，了解他们对于您这种情况的看法和建议。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑聘请一位专业的律师来协助您处理此事。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。