在跨越双实线掉头的车辆与跨越双实线超车的车辆发生交通事故时，责任划分通常如下，但具体还需根据事故现场情况、双方行为对事故发生的作用及过错严重程度综合判断：
掉头方通常承担主要或全部责任的情况：
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十八条，车辆应按照交通信号通行，双实线表示严格禁止车辆跨线超车或压线行驶，因此双实线掉头是交通违法行为。若掉头方的违法行为直接导致了事故的发生，且对方无过错，那么掉头方通常会被认定为承担主要或全部责任。
- 实例说明：假设掉头车辆在双实线处突然掉头，未观察后方来车情况，导致后方超车车辆无法及时避让而发生碰撞，此时掉头方很可能被认定为全责。
双方可能承担同等责任或主次责任的情况：
- 对方有过错：如果超车方同时存在违法行为或过错，如严重超速、酒驾、疲劳驾驶等，这些行为可能减轻掉头方的责任。交警部门会根据双方违法行为对事故发生的作用及过错的严重程度，确定双方的责任比例。
- 实例说明：若掉头车辆在双实线处掉头，但超车车辆存在严重超速行为，且超速行为对事故发生起到了重要作用，那么双方可能根据具体情况承担主次责任或同等责任。
特殊情况下的责任划分：
- 不可抗力或第三方原因：如事故发生由于不可抗力因素（如突发疾病导致驾驶人失去意识）或第三方原因（如道路上突然出现障碍物），责任划分会更为复杂。此时，需要全面综合判断各方行为对事故发生的作用及过错程度。
- 实例说明：若掉头车辆在双实线处掉头时，因突发疾病导致失去意识而引发事故，且超车车辆无过错，那么掉头方可能因不可抗力因素而减轻或免除责任。但这种情况较为罕见，且需具体证据支持。
法律后果与处理流程：
- 法律责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路通行规定的，可被处警告或二十元以上二百元以下罚款。对于双实线掉头或超车等违法行为，通常罚款并记分。若事故严重，造成重大人员伤亡或财产损失，相关方还可能面临刑事责任。
- 处理流程：发生事故后，应立即停车保护现场，报警并等待交警到来。交警将进行现场勘查、调查取证、检验鉴定等程序，出具交通事故责任认定书。如有人员受伤，应立即抢救并报警。同时，向保险公司报案以启动理赔程序。
总结与建议：
- 驾驶人在道路上行驶时，应严格遵守交通规则，避免在双实线处掉头或超车等违法行为。
- 若不幸发生事故，应保持冷静，立即停车保护现场，并报警等待交警处理。同时，及时向保险公司报案以启动理赔程序。
- 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。