在双实线（或双黄线，两者在此情境下性质相似）掉头并发生撞人事故时，责任划分是一个需要综合考量多方面因素的过程。以下是对此问题的详细分析：
一、双实线掉头的违法性
首先，必须明确的是，双实线掉头是严重的交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其相关实施条例，双实线（或双黄线）通常被视为禁止车辆跨线超车、压线行驶或掉头的标志线。因此，在双实线处掉头不仅违反了交通规则，而且极易引发交通事故，对道路交通安全构成严重威胁。
二、事故责任划分原则
掉头方责任：
- 在大多数情况下，由于掉头车辆违反了交通标线规则（即双实线掉头），并因此引发了交通事故，掉头方通常会被认定为承担主要或全部责任。这是因为其违法行为与事故发生存在直接因果关系，且正常行驶的车辆在遵守交通规则的情况下，难以预见和及时规避违规掉头的行为。
被撞方责任：
- 如果被撞方（即行人或正常行驶的车辆）同时存在违法行为或过错，如行人未走人行横道、严重超速、酒驾、疲劳驾驶等，那么被撞方的责任可能会被相应考虑。交警部门会根据双方违法行为对事故发生的作用及过错的严重程度，确定双方的责任比例。这可能是同等责任、主次责任，甚至在某些情况下，如果被撞方的过错非常严重，可能会减轻掉头方的责任。
特殊情况：
- 在极少数特殊情况下，如事故发生由于不可抗力因素（如突发疾病导致驾驶人失去意识）或第三方原因（如道路上突然出现障碍物），责任划分会更为复杂。这时，交警部门会全面综合判断事故发生的各种因素，以确定最合理的责任划分。
三、法律后果与处理流程
法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人违反道路通行规定的，可被处警告或二十元以上二百元以下罚款。对于双实线掉头这种严重违法行为，通常罚款200元并记3分。如果事故严重，造成重大人员伤亡或财产损失，掉头方还可能面临刑事责任。
处理流程：
- 发生事故后，应立即停车保护现场，并报警等待交警到来。交警将进行现场勘查、调查取证、检验鉴定等程序，以出具交通事故责任认定书。
- 如果有人员受伤，应立即抢救并报警。同时，向保险公司报案以启动理赔程序。保险公司将根据事故认定书、车辆损失情况及保险条款进行赔付。
四、总结与建议
综上所述，双实线掉头是严重的交通违法行为，一旦发生事故，掉头方通常需承担主要责任。然而，具体责任划分还需考虑被撞方是否存在过错以及事故发生的特殊情况。为了保障道路交通安全，驾驶人应严格遵守交通规则，避免在双实线处掉头。同时，了解并掌握事故处理流程，以便在不幸发生事故时能够迅速、正确地应对。如果对此类事故的责任划分有疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业的法律人士或交警部门。