面对未与员工签订劳动合同而被起诉的情况，你首先需要冷静应对，并立即采取一系列措施来降低法律风险并维护自身权益。以下是从多个角度为你提供的详细分析和建议：

一、明确法律责任与后果

1. 双倍工资赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果确实存在未签合同的情况，你可能需要支付员工从第二个月起至第十二个月止的双倍工资差额。

2. 视为无固定期限劳动合同：若自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，并需立即补订书面劳动合同。

二、应对策略与行动建议

1. 核实情况与收集证据

   • 确认事实：详细核实是否确实存在未签订劳动合同的情况，并分析未签的具体原因。
   • 收集证据：全面搜集能证明劳动关系存在的证据，如考勤记录、工资发放记录、工作安排记录、员工手册签收记录等。同时，若存在特殊情况（如员工拒绝签订合同），也需收集相关证据来证明非己方过错。

2. 尝试协商解决

   • 主动沟通：以诚恳的态度主动与员工进行沟通，表达解决问题的意愿。
   • 提出和解方案：根据员工的诉求和实际情况，提出合理的解决方案，如给予经济补偿或补签劳动合同等，争取达成和解协议。

3. 积极应对法律程序

   • 准备答辩材料：若协商不成，需按照法律文书要求的时间和格式撰写答辩状，针对员工的诉求进行回应，并附上整理好的证据清单。
   • 按时参加庭审：严格遵守庭审纪律，准时参加劳动仲裁或法院庭审，清晰、准确地阐述案件事实和观点。
   • 考虑聘请律师代理：对于复杂案件，建议聘请专业律师代表出庭，以更好地维护合法权益。

三、规范用工管理与补救措施

1. 补签劳动合同：尽快与员工补签合法的劳动合同，确保符合法律法规要求。这不仅能减少法律风险，还能明确双方的权利义务关系。

2. 完善用工制度：从此次事件中吸取教训，全面审查并完善用工管理制度。确保未来与每位员工都签订合法有效的劳动合同，并严格遵守劳动法相关规定。例如，可以设置专人跟进合同签订情况，定期提醒并检查合同到期情况。

3. 加强法律意识培训：定期组织管理层学习《劳动法》《劳动合同法》等相关法律法规，明确违法后果与合规操作要点。这有助于提升整个团队的法律意识，减少类似问题的发生。

四、具体案例参考与启示

• 案例背景：某公司因人事变动未及时与新员工签合同，员工离职后提起仲裁要求双倍工资差额。
• 处理结果：公司提供了曾三次催促签合同的邮件记录，最终仲裁委仅支持部分月份的双倍差额，并酌情减轻了赔偿责任。
• 启示：即使存在未签合同的情况，如果用人单位能提供充分证据证明自己已尽到管理义务且非主观故意，仍有可能在法律程序中获得一定程度的减轻或免除责任。

面对未签劳动合同被员工告的情境，保持冷静并采取积极的应对措施至关重要。通过核实情况、收集证据、了解法律责任、尝试协商解决以及积极应对法律程序等步骤，你可以有效降低法律风险并维护自身权益。同时，也应以此为契机，规范用工管理，避免类似问题再次发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。