结论概述：人在国内但卡在国外被盗刷，国外收款人是否有责任需视具体情况而定。一般来说，若收款人明知或应知款项来源非法仍接收，则可能承担法律责任；若收款人无过错且合法接收款项，则通常不承担责任。以下从多个角度进行详细分析。

1. 收款人的主观状态与法律责任

• 明知或应知非法来源：如果国外收款人明知或应知所接收的款项是通过盗刷等非法手段获取的，根据相关法律规定，收款人可能构成共同犯罪或单独构成犯罪（如洗钱罪等），从而承担相应的刑事责任。此外，收款人还可能因非法所得被追缴而面临民事赔偿责任。
• 无过错且合法接收：若收款人在接收款项时并不知道款项来源非法，且接收行为本身合法（如正常的商业交易、赠与等），则收款人通常不承担法律责任。在这种情况下，盗刷者应承担全部责任，包括赔偿被盗刷者的损失。

2. 盗刷行为的法律性质与责任

• 盗刷行为的定性：盗刷行为通常构成盗窃罪或信用卡诈骗罪等犯罪，具体取决于盗刷的方式和手段。盗刷者不仅应承担刑事责任，还应承担民事赔偿责任，赔偿被盗刷者的直接经济损失。
• 盗刷者的责任范围：盗刷者的责任范围通常包括被盗刷的金额、因盗刷产生的利息、手续费等直接经济损失。如果盗刷行为还导致了被盗刷者其他间接损失（如名誉损害、精神损失等），盗刷者也可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 银行或支付机构的责任

• 安全保障义务：银行或支付机构作为资金的安全保障方，有义务采取必要的技术和管理措施，确保用户资金的安全。如果因银行或支付机构的安全漏洞导致用户资金被盗刷，银行或支付机构可能因未尽到安全保障义务而承担相应的赔偿责任。
• 赔偿流程与标准：在用户资金被盗刷后，用户应及时向银行或支付机构报告，并按照银行或支付机构的要求提供相关证据。银行或支付机构在核实情况后，应按照相关规定和流程进行赔偿。赔偿标准通常包括被盗刷的金额、因盗刷产生的利息、手续费等直接经济损失。

4. 用户应对措施与建议

• 及时报警与报案：一旦发现卡片被盗刷，用户应立即向当地公安机关报案，并向银行或支付机构报告。这有助于尽快锁定盗刷者并追回损失。
• 保留证据与配合调查：用户应保留与盗刷相关的所有证据（如交易记录、短信通知等），并积极配合银行和公安机关的调查工作。这有助于证明盗刷事实并确定责任方。
• 加强安全防范意识：用户应加强自身的安全防范意识，定期更换密码、不随意泄露个人信息、不轻易点击不明链接等。这有助于降低卡片被盗刷的风险。

5. 跨国法律适用与协助

• 法律适用问题：由于盗刷行为发生在国外，可能涉及不同国家的法律适用问题。在这种情况下，用户可能需要寻求国际法律协助或咨询专业律师以了解相关法律适用和维权途径。
• 国际合作与追偿：如果盗刷者位于国外且难以追捕，用户可以通过国际合作机制（如国际刑警组织等）寻求协助追偿。同时，用户也可以考虑通过民事诉讼等方式在境外追偿损失。

总结与建议：人在国内但卡在国外被盗刷时，国外收款人是否有责任需根据具体情况判断。用户应及时报警、报案并保留证据，同时加强安全防范意识。如果涉及跨国法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。