结论前置：若培训机构未签合同、未开发票，您后悔不想学并想起诉退款，可先尝试与机构协商，协商不成再准备起诉材料向法院起诉。以下是具体分析：
一、尝试协商解决
- 沟通协商：首先，您可以主动与培训机构进行沟通，明确表达您不想继续学习并希望退款的意愿。在沟通时，尽量保持冷静和理性，说明您的情况和理由，比如培训机构未与您签订合同、未开具发票，这让您对培训的规范性和合法性产生了质疑，因此希望退款。
- 协商要点：在协商过程中，您可以要求培训机构提供相关的收费依据、培训计划等文件，以了解其收费和培训的合理性。如果培训机构同意退款，最好能够签订一份书面的退款协议，明确退款金额、退款时间等关键条款，以避免后续产生纠纷。
二、准备起诉材料并起诉
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是起诉退款的具体步骤和所需材料：
收集证据：
- 付款凭证：如转账记录、收据等，证明您已经向培训机构支付了费用。
- 沟通记录：与培训机构的聊天记录、邮件等，证明您曾与培训机构就退款事宜进行过沟通。
- 其他证据：如培训机构的宣传资料、课程安排等，证明培训机构未按照约定提供服务或存在其他违约行为。
撰写起诉状：
- 原告信息：包括您的姓名、性别、年龄、联系方式等。
- 被告信息：包括培训机构的名称、地址、法定代表人等。
- 诉讼请求：明确您要求培训机构退还的费用金额。
- 事实与理由：详细阐述您与培训机构之间的纠纷经过，包括未签订合同、未开发票、您不想继续学习的原因等，并说明培训机构的行为已经违反了相关法律法规或合同约定（尽管未签订书面合同，但口头约定或实际履行行为也可能构成合同关系）。
- 证据清单：列出您所收集的所有证据，并说明每份证据的证明目的。
提交起诉状并等待受理：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。法院在受理您的起诉后，会安排开庭审理。
参加庭审并等待判决：在庭审过程中，您需要按照法院的要求出庭陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
温馨提示：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，尽量通过协商和法律途径来解决问题。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。