企业因拆迁停产转型，员工因专业不对口不愿随迁而申请解除劳动合同并要求赔偿的协议，可以按照以下要点来撰写：
协议双方信息：
- 明确列出企业（甲方）和员工（乙方）的全称、地址、法定代表人（或负责人）及联系方式等基本信息。
协议背景与目的：
- 简述企业因拆迁停产并计划转型至其他地点，而员工因新工作地点与原专业不对口，不愿随迁，双方经协商一致，决定解除劳动合同。
解除劳动合同条款：
- 明确双方同意自某年某月某日起解除劳动合同。
- 确认双方解除劳动合同是出于自愿，不存在任何胁迫或欺诈情形。
经济补偿与赔偿条款：
- 经济补偿：根据《劳动合同法》的相关规定，结合员工的工作年限、月工资等因素，计算出应支付的经济补偿金数额，并明确支付方式和时间。例如：“甲方同意向乙方支付经济补偿金人民币XX元，该款项将于本协议生效后XX个工作日内支付至乙方指定的银行账户。”
- 其他赔偿：如果员工因解除劳动合同而产生了其他实际损失（如搬迁费用、临时住宿费用等），且这些损失是由企业拆迁停产转型这一行为直接导致的，双方可以协商确定赔偿金额和支付方式。
保密与竞业限制条款（如适用）：
- 如果双方之前签订了保密协议或竞业限制协议，且这些协议在解除劳动合同后仍然有效，那么应在协议中明确这些条款的继续适用性。
- 如果双方未签订此类协议，但企业认为有必要对员工的某些行为进行限制（如不得泄露企业商业秘密、不得在竞争对手处工作等），可以协商添加相应的保密或竞业限制条款，并明确违约责任。
协议生效与终止条款：
- 明确协议自双方签字（或盖章）之日起生效。
- 约定协议终止的条件和方式，如双方履行完毕协议约定的所有义务后协议自动终止。
争议解决条款：
- 约定双方在履行协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
其他条款：
- 可以根据实际情况添加其他必要的条款，如协议的修改与补充、通知与送达等。
示例协议片段：
“鉴于甲方因拆迁停产并计划转型至其他地点，乙方因新工作地点与原专业不对口，不愿随迁，双方经协商一致，达成如下协议：
一、双方同意自XXXX年XX月XX日起解除劳动合同。
二、甲方同意向乙方支付经济补偿金人民币XX元，该款项将于本协议生效后XX个工作日内支付至乙方指定的银行账户。
三、双方确认，除本协议约定的经济补偿金外，甲方无需向乙方支付其他任何形式的赔偿或补偿。
四、双方应严格遵守本协议的各项条款，如有违约，应承担相应的违约责任。
五、本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。”
在撰写协议时，务必确保所有条款均符合法律法规的规定，并充分考虑双方的实际情况和利益诉求。如有需要，可以寻求我的进一步帮助来完善协议内容。