企业和客户私下转账交易不含税是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

法律背景

1. 税收征收管理法规定：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人必须依照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的申报期限、申报内容如实办理纳税申报，报送纳税申报表、财务会计报表以及税务机关根据实际需要要求纳税人报送的其他纳税资料。
   • 私下转账交易不含税，实际上就是逃避了纳税申报和缴纳税款的义务，这违反了税收征收管理法的规定。

2. 发票管理规定：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。
   • 私下转账交易不含税，往往也伴随着不开具发票的行为，这同样违反了发票管理的规定。

法律后果

1. 税务处罚：

   • 对于逃避纳税申报和缴纳税款的行为，税务机关有权进行税务处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。
   • 如果情节严重，构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。

2. 合同效力问题：

   • 私下转账交易不含税，可能影响到合同的效力。如果合同中明确约定了交易价格包含税款，而实际交易中却未包含，那么这可能构成合同违约，需要承担违约责任。
   • 此外，如果因为逃避税款而导致合同被认定为无效或可撤销，那么双方可能都需要承担相应的法律责任。

3. 商业信誉损失：

   • 私下转账交易不含税，还可能对企业的商业信誉造成损害。一旦这种行为被曝光，企业的声誉和形象将受到严重影响，进而可能影响到企业的业务发展和市场竞争力。

法律建议

1. 合规经营：

   • 企业应严格遵守税收征收管理法和发票管理规定，确保所有交易都依法纳税并开具发票。
   • 企业应建立健全的财务管理制度，确保财务数据的真实性和准确性，避免因为财务问题而引发法律风险。

2. 合同审查：

   • 在签订合同时，企业应仔细审查合同条款，确保合同中明确约定了交易价格是否包含税款以及税款的承担方式等关键条款。
   • 如果合同中存在模糊或不明确的地方，应及时与对方协商并修改合同条款，以避免后续纠纷的发生。

3. 风险防范：

   • 企业应加强对员工的法律培训和教育，提高员工的法律意识和风险防范能力。
   • 企业应定期进行法律风险评估和合规审查，及时发现并纠正可能存在的法律问题。

综上所述，企业和客户私下转账交易不含税是不合法的行为，可能引发一系列的法律后果。因此，我建议企业应严格遵守相关法律法规，确保合规经营，以维护自身的合法权益和商业信誉。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。