儿女给的赡养费能要求监管，但这通常取决于具体的情况和法律规定。

首先，从法律的角度来看，赡养费是子女对父母应尽的法律义务，其目的是为了保障父母的基本生活需要。在正常情况下，赡养费的支付是基于子女的自愿和父母的实际需要，而不需要第三方的监管。

然而，在某些特殊情况下，比如父母认为子女没有妥善管理或使用赡养费，或者子女存在滥用、挪用赡养费的行为，那么父母是有权要求对赡养费进行监管的。这种情况下，可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，请求法院对赡养费的使用进行监管，或者要求子女以特定的方式支付赡养费，以确保资金的安全和合理使用。

另外，如果父母担心自己无法管理或使用赡养费，也可以考虑委托第三方机构或个人进行监管。但这种方式需要明确双方的权利和义务，以及监管的具体方式和范围，以避免后续产生纠纷。

总的来说，是否要求对赡养费进行监管，需要根据具体的情况和法律规定来决定。如果父母认为有必要进行监管，可以咨询专业的律师或法律机构，以了解自己的权利和可行的法律途径。同时，也建议子女在支付赡养费时，能够充分考虑父母的实际需要和感受，确保资金的安全和合理使用。