个人截断山水流向下地良田的行为，一般是不合法的，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果个人截断山水流，导致下地良田无法得到正常灌溉，影响了相邻权利人的生产和生活，那么这种行为就可能构成对相邻权的侵害。
- 具体来说，如果截断水流的行为导致下地良田的农作物受损或产量下降，受损方有权要求截断水流方停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
《中华人民共和国水法》的相关规定：
- 《水法》明确规定，国家保护水资源，采取有效措施，保护植被，植树种草，涵养水源，防治水土流失和水体污染，改善生态环境。个人截断山水流，可能破坏自然水循环，影响生态环境，这也可能构成违法行为。
- 同时，《水法》还规定，单位和个人有保护水资源的义务，对侵占或者毁坏水利设施、防汛工程设施或者从事其他妨碍水利工程安全运行活动的，有权制止并向有关部门举报。
二、实际情况角度
截断水流的目的和方式：
- 如果截断水流是为了进行合法的工程建设或农业生产活动，且已经取得了相关部门的批准和许可，同时采取了必要的措施来确保下地良田的正常灌溉不受影响，那么这种行为可能是合法的。
- 但如果截断水流是出于个人私利，且没有采取任何措施来保障下地良田的灌溉需求，那么这种行为就很可能是违法的。
对下地良田的影响程度：
- 如果截断水流导致下地良田完全无法灌溉，农作物大量死亡或产量大幅下降，那么这种行为对下地良田的影响就是非常严重的，很可能构成违法行为。
- 如果截断水流只是暂时影响了下地良田的灌溉，且能够及时恢复，或者对农作物的影响较小，那么这种行为可能不构成严重的违法行为，但仍然可能引发相邻权纠纷。
三、建议与后果
建议：
- 在进行任何可能影响水流的活动之前，建议先咨询当地的水利部门或相关部门，了解相关法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。
- 如果确实需要截断水流进行工程建设或农业生产活动，应该采取必要的措施来保障下地良田的灌溉需求，如修建灌溉设施、调整灌溉时间等。
可能的法律后果：
- 如果个人截断山水流的行为被认定为违法，那么可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 如果因截断水流导致下地良田受损或产量下降，还可能面临民事赔偿的责任。
综上所述，个人截断山水流向下地良田的行为一般是不合法的，但具体还需根据实际情况判断。如果你面临类似的问题或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。