私自开挖农民良田修路是不合法的。这一行为违反了我国关于土地管理和耕地保护的相关法律法规，下面我将从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国宪法》第十条：
- 明确规定城市的土地属于国家所有，农村和城市郊区的土地，除由法律规定属于国家所有的以外，属于集体所有。这意味着土地的所有权归属于国家或集体，个人或单位未经批准不能擅自占用或改变用途。
《中华人民共和国土地管理法》：
- 强调珍惜、合理利用土地和保护耕地是我国的基本国策。
- 第三十七条规定非农业建设必须节约使用土地，禁止擅自在耕地上进行建房、挖砂、采石、采矿、取土等破坏种植条件的行为。私自开挖良田修路显然属于破坏种植条件的行为。
- 第七十五条规定，对于违反规定占用耕地进行非法建设的，县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等有权责令限期改正或治理，并可并处罚款。
- 若未经批准或骗取批准非法占用土地，特别是将农用地改为建设用地，需退还土地、拆除或没收建筑物，并可罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
《中华人民共和国刑法》（2023修正）第三百四十二条：
- 规定违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
二、违法情形分析
私自开挖农民良田修路，属于未经批准擅自改变土地用途的行为。这种行为不仅违反了土地管理法规，还可能对耕地造成严重破坏，影响农业生产和粮食安全。因此，这种行为是明确违法的。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 土地管理部门有权责令停止违法行为、限期拆除新建物、恢复土地原状，并可处以罚款。
刑事责任：
- 如果违法行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。特别是当非法占用的耕地面积达到一定数量时，可能触犯《刑法》第三百四十二条的规定。
四、建议与总结
建议：
- 如果您有修路的需求，务必向当地的自然资源部门和农业农村部门等提出申请，说明修路的必要性、规划情况、对耕地的影响及补偿措施等。
- 经审核批准后，按照规定的要求和范围进行修路建设。
总结：
- 私自开挖农民良田修路是不合法的行为，可能面临行政处罚甚至刑事追究。因此，我建议您在修路前务必咨询当地土地管理部门或我的意见（我是薛雯雯律师，专注于公司事务、知识产权、房产纠纷等领域），确保自己的行为合法合规。
如果您有任何关于土地管理或耕地保护方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。