离职后，加班工资应在办理离职手续时一次性结清。以下从不同角度为你详细分析加班工资离职后的发放问题：
法律规定角度：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这里的工资包括基本工资和加班工资等所有劳动报酬。因此，从法律层面讲，离职时加班工资应当一次性结清。
实际操作角度：
- 在实际操作中，有些用人单位可能会因为财务流程、工资核算等原因，无法在离职时立即结清加班工资。这种情况下，用人单位应与劳动者协商确定一个合理的支付时间，并确保在协商的时间内支付。如果用人单位未按时支付，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
特殊情况处理：
- 如果劳动者与用人单位在劳动合同或相关协议中另有约定，比如约定加班工资在离职后的一定期限内支付，那么这种约定也是有效的。但需要注意的是，这种约定不能违反法律法规的强制性规定，否则将被视为无效。
维权建议：
- 如果离职后用人单位未按时支付加班工资，劳动者可以先与用人单位协商解决。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便证明自己的主张。