针对您提出的“开除18年老员工怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定且需要细致分析的情况。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：

一、赔偿原则概述

首先，需要明确的是，用人单位辞退18年以上员工时，是否需承担赔偿责任及具体赔偿金额，主要取决于辞退的原因和情形。这包括合法辞退与违法辞退两大类，每类情形下的赔偿标准和处理方式都有所不同。

二、合法辞退情形下的赔偿

1. 无需支付经济补偿的情形：

   • 如果员工在试用期间被证明不符合录用条件；
   • 或者严重违反用人单位的规章制度；
   • 或者严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；
   • 或者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，且拒不改正；
   • 或者以欺诈、胁迫手段或乘人之危订立或变更劳动合同，致使合同无效；
   • 或者被依法追究刑事责任。 在这些情况下，用人单位解除劳动合同无需支付经济补偿或赔偿金。

2. 需要支付经济补偿的情形：

   • 如果用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同；
   • 或者劳动者因健康原因无法胜任工作；
   • 或者劳动者不能胜任工作且经培训或调整岗位后仍无法胜任；
   • 或者劳动合同订立时的客观情况发生重大变化导致无法履行，且协商未果；
   • 或者用人单位因企业破产法规定进行重整、生产经营发生严重困难等原因解除劳动合同。 在这些情况下，用人单位需要按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。对于18年以上的员工，若其月工资未超过当地上年度职工月平均工资三倍，则应支付18个月以上工资作为经济补偿；若超过，则最多支付12个月的当地上年度职工月平均工资三倍的数额。

三、违法辞退情形下的赔偿

如果用人单位违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，且劳动者不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，那么用人单位需要依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。例如，无故辞退18年以上且月工资未超标的员工，赔偿金可能为36个月工资（具体数额需根据实际情况计算）。

四、实际操作建议

1. 咨询专业律师：由于每个案件的具体情况不同，且劳动法规定较为复杂，因此建议咨询专业的劳动法律师以获取更准确的法律意见和赔偿方案。

2. 保留相关证据：作为员工，应妥善保管与劳动关系相关的所有证据，如劳动合同、工资单、辞退通知书等。这些证据在维护自己合法权益时将起到至关重要的作用。

3. 了解自身权益：员工应了解自己的权益和劳动法规定，以便在必要时能够及时寻求法律援助或采取其他合法措施来维护自身利益。

综上所述，开除18年老员工的赔偿问题需要根据具体情形来确定。用人单位应遵守相关法律法规，确保辞退行为的合法性；而员工也应了解自己的权益，并在必要时寻求法律援助以维护自身利益。希望以上解答能够对您有所帮助。