针对您提出的“辞退18年以上老员工怎么补偿”的问题，这确实是一个涉及《中华人民共和国劳动合同法》的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、经济补偿的基本原则
根据《劳动合同法》的相关规定，经济补偿是按照劳动者在本单位工作的年限来计算的。对于工作年限超过12年的员工，补偿标准会依据其月工资水平与当地职工月平均工资的关系来具体确定。
二、经济补偿的具体计算
月工资未达社平工资三倍的情况：
- 经济补偿金 = 工作年限 × 月平均工资
- 示例：若员工工作18年，月平均工资为8000元，则补偿金为18年 × 8000元/月 = 144000元。
月工资超过社平工资三倍的情况：
- 前12年补偿：12个月 × 3倍社平工资
- 剩余年限补偿：剩余工作年限 × 实际月工资（但不超过3倍社平工资）
- 示例：假设社平工资为5000元，员工月工资为20000元（超过3倍社平工资），则前12年补偿为12个月 × (3×5000元) = 180000元。对于剩余的6年，由于月工资已超过封顶线，因此不再按实际月工资计算，而是受封顶限制（实际操作中，这部分可能不再额外计算或按封顶标准计算，具体需根据地方政策）。
三、特殊情形下的赔偿
违法解除赔偿翻倍：
- 如果用人单位无法定理由单方解除合同，即违法解除，那么需要按照上述经济补偿标准的两倍支付赔偿金。例如，如果合法补偿为144000元，那么违法解除时需赔付288000元。
代通知金：
- 代通知金仅适用于《劳动合同法》第四十条规定的特定情形（如医疗期满、不胜任工作等），并且与经济补偿金是并行支付的。但在此问题中，我们主要讨论的是辞退补偿，所以代通知金不作为重点。
协商解除：
- 双方可以自主约定补偿金额，这个金额不受法定标准的限制。但需要注意的是，协商解除的协议必须合法有效，不能违反法律法规的强制性规定。
四、无需支付赔偿或补偿的情形
如果劳动者存在严重过错，如试用期间被证明不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等，那么用人单位解除劳动合同时无需支付经济补偿或赔偿金。
五、建议与总结
企业责任：
- 企业在辞退长工龄员工时，必须严格遵循法定程序，确保辞退行为的合法性，以避免违法风险和经济损失。
员工权益：
- 员工应主动核查补偿计算是否符合法律规定，必要时可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
实操提示：
- 由于劳动法律法规的复杂性和地方政策的差异性，建议在处理此类问题时咨询专业的劳动法律师或法律顾问，以确保解决方案的合法性和有效性。
综上所述，辞退18年以上老员工的补偿问题需要根据具体情况来具体分析。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。