您好，关于南航养成飞行员入职签完劳动合同是否就算正式入职的问题，这确实是一个涉及劳动关系确认的重要问题。

首先，从一般意义上来说，签订劳动合同是建立劳动关系的重要步骤，它标志着双方达成了用工的合意。然而，劳动关系的确认并不仅仅以签订劳动合同为唯一依据，还需要考察双方的实际履行情况。

在您提到的南航养成飞行员的情况下，虽然签订了劳动合同，但正式入职的确认还需要满足一些其他条件。这些条件可能包括但不限于：完成相关的培训、通过体检鉴定、获得必要的飞行资质、接受公司的管理和指挥等。只有当这些条件都得到满足，且您实际上已经开始了为南航提供劳动（如参与飞行训练、接受任务等），才能被认定为正式入职。

此外，根据相关法律法规和司法实践，劳动关系的确认以是否在人格、组织和经济方面形成依附性为判断标准。这意味着，您需要接受南航的管理和指挥，遵守公司的规章制度，为公司提供劳动并获得相应的报酬。

因此，仅仅签订劳动合同并不足以确认您已经正式入职南航作为养成飞行员。您还需要完成一系列的入职流程和条件，并实际上开始为公司提供劳动，才能被认定为正式入职。

希望这个解答能够帮助您更清晰地理解南航养成飞行员入职的相关流程和条件。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。