聚餐醉酒摔伤48小时后死亡，赔偿问题需结合具体法律关系和责任主体综合判断，核心结论如下：

1. 聚餐组织者或共同饮酒者的责任
   根据《民法典》第1198条，若组织者或共同饮酒者未尽到安全保障义务（如未劝阻过量饮酒、未护送醉酒者回家或就医），可能因过错承担相应赔偿责任。但需满足以下条件：

   • 存在过错行为（如强行劝酒、明知对方醉酒仍放任其独自离开）；
     
   • 过错行为与死亡结果存在因果关系（如摔伤后未及时救治导致病情恶化）；
     
   • 赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等，按过错比例分担。
     

2. 场所经营者的责任
   若摔伤发生在公共场所（如餐厅、酒吧），根据《民法典》第1198条，经营者未尽到安全保障义务（如地面湿滑未设置警示标志、未及时清理障碍物），需承担侵权责任。但需证明：

   • 场所存在安全隐患；
     
   • 安全隐患与摔伤直接相关；
     
   • 赔偿范围以实际损失为限，按过错比例分担。
     

3. 死者自身责任
   若死者作为完全民事行为能力人，明知自身醉酒仍从事危险行为（如强行行走、攀爬），可能因自身过错减轻其他责任方的赔偿比例。根据《民法典》第1173条，被侵权人对损害发生也有过错的，可减轻侵权人责任。

4. 因果关系与死亡原因的鉴定
   需通过司法鉴定明确死亡原因是否与摔伤直接相关（如颅内出血、内脏损伤等），或是否存在其他介入因素（如自身疾病、后续医疗过错）。若死亡与摔伤无直接因果关系，责任方可能免责。

行动建议：

• 立即保存证据（如现场照片、监控录像、医疗记录、证人证言）；
  
• 申请司法鉴定以明确死亡原因及因果关系；
  
• 协商不成时，可向法院起诉责任方，主张医疗费、丧葬费、死亡赔偿金（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算20年）、被扶养人生活费等。
  

如有进一步细节（如聚餐性质、摔伤地点、死亡原因等），可向我补充说明，以便更精准分析。