债务人电话承诺还款，并不构成放弃诉讼时效的抗辩。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 诉讼时效的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，民事诉讼时效为三年，自债权人知道或应当知道其权利受到损害时起计算。这是为了督促权利人在合理时间内维护自身权益。

2. 诉讼时效的中断与重新计算：

   • 诉讼时效可以因债权人向债务人提出履行请求而中断，并从中断时起重新计算。这意味着，只要债权人在诉讼时效期间内向债务人主张了权利，诉讼时效就会中断，并重新开始计算。

3. 债务人承诺还款的法律效果：

   • 当债务人在电话中承诺还款时，这实际上是对债务的一种确认，并表明债务人同意继续履行债务。这种承诺并不构成放弃诉讼时效的抗辩，反而可能被视为诉讼时效中断的一种情形。
   • 即使债务已经超过了原始的诉讼时效期间，但如果债务人在之后的时间里明确表示同意履行债务，那么债权人仍然有权向法院提起诉讼，要求债务人履行债务。法院不会因为时效届满而拒绝支持债权人的诉讼请求。

4. 实际案例的支撑：

   • 在实际案例中，有债务人抗辩称借款已超过诉讼时效，但法院认定，债权人的委托人通过电话向债务人催要借款，债务人明确表示同意还款，这等同于债务人同意继续履行债务。因此，债务人不能以超过诉讼时效为由抗辩。

综上所述，债务人电话承诺还款并不构成放弃诉讼时效的抗辩。债权人在诉讼时效期间内向债务人主张权利，或者债务人明确表示同意履行债务，都会使诉讼时效中断或重新计算。因此，如果债务人电话承诺还款，债权人可以依据此承诺继续向债务人追讨债务，并在必要时向法院提起诉讼。