如果别人把你停在地库的车刮了且不认赔偿金额，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 现场照片与视频：立即拍摄车辆受损部位、刮擦痕迹、周围环境等照片或视频，这些直观证据对于后续维权至关重要。
   • 证人证言：寻找目击者，并记录他们的联系方式，以便在需要时请他们提供证言。
   • 监控录像：如果地库有监控摄像头，及时联系物业或管理方，获取相关监控录像作为证据。

2. 与对方协商：

   • 尝试沟通：在证据充分的情况下，尝试与对方进行友好协商，明确告知对方你的损失及赔偿要求。
   • 记录协商过程：如果可能，对协商过程进行录音或录像，以备不时之需。

3. 寻求第三方调解：

   • 物业或管理方介入：如果协商无果，可以请求地库的物业或管理方介入调解，他们可能能提供帮助或提供中立的意见。
   • 人民调解委员会：也可以寻求当地人民调解委员会的帮助，他们专门处理此类民事纠纷，且调解过程免费。

4. 法律途径：

   • 起诉至法院：如果调解仍无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿你的损失。在起诉时，你需要提交相关证据，如照片、视频、证人证言、维修费用清单等。
   • 申请财产保全：如果担心对方在诉讼期间转移财产，你可以向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果对方确实刮伤了你的车且拒绝赔偿，你有权要求其承担相应的法律责任。

5. 注意事项：

   • 及时行动：一旦发现车辆被刮伤，应尽快采取行动，以免证据灭失或对方逃避责任。
   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
   • 咨询专业律师：如果你对法律程序或赔偿金额有疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

在处理此类纠纷时，关键在于收集充分的证据并合理运用法律手段来维护自己的权益。如果你遇到类似情况，不妨按照上述步骤操作，相信能够妥善解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。